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CHORIPáN, CóMO HACER EL AUTéNTICO EN CASA



Choripán, cómo hacer el auténtico en casa image

El choripán es el bocadillo icónico de la gastronomía argentina. Su bocado es un ejemplo de que la sencillez no está reñida con el goce y disfrute del paladar. A continuación, su receta paso a paso.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 10 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 10

1 ajo
1 ramita de perejil
½ cucharada de ají molido o en escamas
Una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de agua
2 chorizos parrilleros
2 panecillos individuales
Chimichurri al gusto

Paso a Paso:

  • Picar el ajo y el perejil e incorporar a un bol junto al ají y una pizca de sal
  • Añadir el aceite de oliva, el vinagre, el agua e integrar
  • Dejar reposar en la nevera un mínimo de 24 horas
  • Encender la plancha y cocinar los chorizos parrilleros, mientras se calienta, durante un tiempo aproximado de 10 minutos
  • Cuando hayan pasado 8 minutos, cortar el pan por la mitad y calentar 1 minuto por cada lado
  • Colocar el chorizo entre las 2 mitades de pan, untar con chimichurri al gusto y servir inmediatamente

Información Nutricional : Calories 752

ENTRAñA DE TERNERA A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI, EL CORTE ...



Entraña de ternera a la plancha con chimichurri, el corte ... image

Si buscas un bocado de carne intenso, delicioso y fácil de elaborar, la entraña de ternera a la plancha es la receta que estás buscando. Un corte de carne ideal para los más carnívoros de la casa.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 35 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 4

300 g de patatas pequeñas
Sal gruesa o en escamas, al gusto
1 entraña de ternera de 1 kg aproximadamente
Salsa chimichurri (opcional)

Paso a Paso:

  • Calentar la plancha a temperatura media. Cortar las patatas en mitades, salar y cocinar durante 15 minutos por sus dos lados
  • Cortar y salar la entraña de ternera
  • Colocar en la plancha y cocinar volteándola a menudo durante 7 minutos. Retirar las patatas cuando estén completamente cocinadas
  • Realizar unos cortes en la pieza de carne y cocinar 7 minutos más para un punto “poco hecho”
  • Retirar la carne de la plancha y cortar. Salar si fuera necesario
  • Servir inmediatamente junto a las patatas untadas en chimichurri

Información Nutricional : Calories 710

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