UÑAS OTOÑO RECETAS

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FRICASé DE GAMBAS



Fricasé de gambas image

ncluir un menú de gambas en las rutinas de comida saludable será algo muy beneficioso.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 9

10 unidades de gambas peladas
50 gramos de cebolla roja
2 unidades de ajo
50 gramos de pimiento rojo
200 mililitros de crema de leche (1 taza)
1 chorro de vino tinto o blanco
1 chorro de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Paso a Paso:

  • Para empezar, se deberán de reunir todos los ingredientes para lavarlos y limpiarlos muy bien.
  • En una sartén con aceite hirviendo procedemos a saltear la cebolla picada finamente.
  • Pasados 5 minutos, se deberá agregar el ajo y el pimiento a la cebolla.
  • Después de otros 5 minutos, añadir las gambas salpimentadas al preparado anterior. Es importante recordar que las gambas deben estar peladas y bien limpias.
  • Cuando las gambas adopten color rosado, se agrega el vino de manera lenta.
  • Después de 3 minutos, cuando el alcohol del vino ya se haya evaporado, se agrega la crema de leche al preparado y se mezcla todo muy bien.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Se puede acompañar el fricasé de gambas con un poco de arroz o de ensalada fresca. Esta comida es perfecta tanto para almuerzos como también para cenas.

GAMBAS SALTEADAS A LA CREMA



Gambas salteadas a la crema image

Las preparaciones con gambas son realmente deliciosas. Lo bueno de este producto de mar, es que puede ser elaborado en una gran variedad de formas y combinado con una gran cantidad de ingredientes. La preparación de gambas salteadas a la crema es una de las más populares a la hora de hablar de gastronomía del mar. Esta receta de otoño-invierno, es perfecta para complementar con un vino tinto de buena calidad. Nadie puede perderse este delicioso plato marino, incluso a los más pequeños de la casa les va a encantar. Además de ser un plato llamativamente sabroso, las gambas salteadas a la crema también aportan un gran valor nutricional al organismo. Las gambas contienen muy buenos niveles de proteínas y minerales esenciales. Además, también ofrecen una gran variedad de vitaminas para fortalecer las uñas y el cabello. El sistema metabólico también se verá altamente beneficiado por este alimento marino.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

6 unidades de gambas peladas
1 unidad de cebolla blanca
2 dientes de ajo
100 ml crema de leche o nata líquida
80 ml vino blanco
2 cucharaditas de mantequilla
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta

Paso a Paso:

  • Para empezar, será necesario reunir todos los ingredientes, para luego lavarlos y limpiarlos muy bien.
  • En una sartén con un poco de aceite caliente, se deberán de sellar las gambas salpimentadas hasta que queden doradas de ambos lados.
  • Guardar las gambas en un recipiente, para así saltear la cebolla y el ajo en la misma sartén.
  • Subir el fuego de la preparación y agregar el vino blanco lentamente. Mezclar todo muy bien hasta que el alcohol se evapore.
  • Agregar la crema de leche y las gambas selladas previamente.
  • Mezclar la preparación hasta que todo se caliente muy bien. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Al servir las gambas en un plato, se puede espolvorear con un poco de perejil picado.

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