TORTAS DE CHOCOLATE RELLENAS RECETAS

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SALADILLAS, UNA RECETA TíPICA DE GRANADA



Saladillas, una receta típica de Granada image

Las saladillas son una receta típica de Granada que, si bien se puede hacer en cualquier momento, la tradición indica que es un plato para el día de las flores. Básicamente se trata de una torta salada de harina que generalmente se rellena de bacalao salado y otros aperitivos, aunque es tan rica que también se puede hacer sola. Lo mejor es que es sumamente fácil de preparar y seguro que se convertirá en una de tus recetas favoritas después de que la pruebes. En lo que se refiere los componentes nutricionales, el ingrediente más destacado es el aceite de oliva, el cual proporciona gran cantidad de beneficios para la salud en general. Es un alimento que ayuda, por ejemplo, a reforzar el sistema inmune frente a los virus y mejora la circulación. En este sentido, se ha demostrado que su consumo reduce hasta en un 66% el riesgo de sufrir problemas de circulación, especialmente en brazos y piernas. Por otro lado, el aceite de oliva también es un gran aliado para reducir los niveles de colesterol malo en sangre y combatir el estreñimiento. Así mismo, es una excelente fuente de vitaminas A, D, E y K, las cuales funcionan como antioxidantes, ayudan a absorber mejor los minerales, regula la coagulación de la sangre y contribuye al mantenimiento de los huesos y tejidos blandos.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

600 gr de harina de fuerza
70 ml de aceite de oliva (AOVE)
300 ml de agua tibia
20 gr de levadura fresca de panadero
10 gr de sal
Escamas de sal
Aceite de oliva virgen extra para pincelar

Paso a Paso:

  • Para hacer la masa, se debe preparar una superficie plana y lisa, agregar un poco de harina junto con el resto de los ingredientes e ir amasando hasta obtener una textura suave, elástica y uniforme. Cuando eso ocurra, se debe formar una bola y dejar en reposo durante 30 minutos para que la masa fermente y doble su tamaño.
  • Colocar la masa en una bandeja para horno, sobre papel para horno y se cubre con un paño limpio y lo suficientemente amplio. Dejar reposar 30 minutos en un área alejado de corrientes.
  • Transcurrido el tiempo anterior, volver a amasar y proceder a dividir en cuatro partes para hacer cuatro tortas.
  • A continuación, cada bola se amasa y se estira un poco hasta darle una forma redondeada, no muy delgada y se le hacen hoyitos.
  • Pincelar las cuatro tortas con aceite de oliva y agregar las escamas de sal a los hoyos de la masa hechos anteriormente. Se tapan las tortas y se deja reposar una hora más.
  • Finalmente, precalentar el horno con calor arriba y abajo a 230 grados, introducir las tortas después del tiempo de reposo y después de 10 minutos, bajar la temperatura a 200 grados y cocinar durante 15 minutos adicionales.
  • Sacar del horno, dejar reposar y servir.

RECETA DE LEMON PIE - LA NACION



Receta de Lemon pie - LA NACION image

Es el preferido de los que les gusta lo dulce pero no lo empalagoso. El lemon pie es más bien una tarta, es decir, una base de masa y un relleno. Como su nombre lo indica está hecha con limón, más bien con el jugo del limón, azúcar y huevos. Todo eso mezclado hace el famoso custard, el relleno cremoso amarillo que es tan típico del lemon pie. Acá viene bien una aclaración: el lemon pie original, el clásico, el infaltable de cada banquete que daba la reina Isabel I de Inglaterra, no necesariamente lleva esa cobertura blanca esponjosa con que lo conocemos en la actualidad. Así que si te cuesta la parte del merengue italiano o no te querés complicar mucho, podés hacer tu lemon pie casero solo con la base y el relleno y decír que respetás la tradición. Con confianza, mientras el lemon pie tenga una buena crema de limón el éxito de esta receta clásica está asegurado. Ahora si querés lucirte presentando un lemon pie con merengue, blanco, bien fluffy y con esos trazos dorados que hacen los pasteleros, seguí cada uno de estos pasos que acá están todos los trucos que tenés que conocer. En la receta de lemon pie casero, este clásico que no pierde vigencia, te explicamos cómo hacer desde la masa, hasta el merengue y los trucos para lograr la crema de limón a la perfección. ¡Adelante!

Proporcionado por LA NACION recetas

Categorías     Dulces

Tiempo Total 60 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 13

250 grs de harina
4 cdas de azúcar
120 grs de manteca
ralladura de 1 limón
1 huevo
1 huevo
1 taza de azúcar
4 cdas de fécula de maíz
500 cc de agua
jugo de 2 limones
ralladura de 1 limón
4 claras
1/2 taza de azúcar

Paso a Paso:

  • Preparación de la receta

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