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MASA DE PIZZA ITALIANA - ¡RECETA CASERA, FáCIL Y CRUJIENTE!



MASA de PIZZA italiana - ¡Receta casera, fácil y crujiente! image

Aunque no lo parezca, preparar masa de pizza italiana en casa es bastante fácil y queda mucho mejor. Esta receta que te traemos en RecetasGratis nos gusta mucho y, si la cocinas finita, tendrás como resultado una masa de pizza italiana fina y crujiente.Lo bueno de preparar pizza casera es que podemos rellenarla con todo lo que nos guste y hacer un plato a nuestra justa medida. La base de cualquier pizza es la masa, pues si esta queda buena, el resultado final es un éxito asegurado. ¡Quédate con nosotros y aprende cómo hacer masa de pizza italiana tal como la hacen los italianos! Prepárala en familia y diviértete con la receta.

Proporcionado por Montse Morote Ortega

Tiempo Total 1 hours 30 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 5

500 gramos de harina de fuerza
18 gramos de levadura fresca
1 cucharada postre de sal
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
250 mililitros de agua templada

Paso a Paso:

  • Pon el agua templada en un vaso, desmenuza la levadura y añádela al agua. Remueve muy bien hasta que quede disuelta. Pon la harina en un bol amplio con la cucharadita de sal, mezcla. Haz un hueco en el medio de la harina y, en él, añade el aceite y la mezcla de la levadura. La harina de fuerza es uno de los ingredientes claves para lograr una masa de pizza esponjosa, haz clic en el enlace para saber Qué es la harina de fuerza y para qué se utiliza.
  • Remueve todo y mezcla, ve amasando hasta que queden todos los ingredientes integrados en forma de masa. Saca la masa a la encimera (previamente enharinada) y continúa amasando durante 8-10 minutos. Ha de quedar una masa compacta y que ya no se pegue en las manos.
  • Forma una bola con la masa de pizza y déjala reposar unos 45 minutos o una hora, tapada con un paño.
  • Cuando haya pasado el tiempo, retira el paño. Verás que la masa de pizza fácil habrá duplicado su volumen.
  • Saca la masa de pizza casera del bol y amásala unos minutos dobándola en sí misma haciendo pliegues con ella.
  • Con esta cantidad de masa, tendrás para preparar dos pizzas caseras. Córtala por la mitad, coge una de las mitades y amásala. Ve estirando la masa de la pizza italiana en la encimera hasta dejarla del grosor que te guste. Hornéala con el horno precalentado al máximo durante unos 6-15 minutos (o hasta que esté dorada). Sácala y añade los ingredientes para que puedas terminar de hornearla. ¡Disfruta!

MASA DE PIZZA ESPONJOSA CON LEVADURA SECA - ¡MUY FáCIL!



Masa de pizza esponjosa con levadura seca - ¡Muy fácil! image

¿A quién no le gusta una buena pizza casera? Preparar la masa no es tan complicado como pueda parecer y os aseguro que este pequeño esfuerzo bien merece la pena. En RecetasGratis comparto con vosotros mi receta de masa de pizza con levadura seca de panadería que da muy buen resultado y podréis preparar dos pizzas con masa fina o una grande con una masa bien gruesa y esponjosa. Me gusta aromatizarla con un toque de hierbas provenzales que le dan un sabor sutil y muy bueno. Te animo a que te metas en harina y prepares tu propia masa de pizza esponjosa con levadura seca... ¡seguro que repites y dejas de lado las masas industriales!

Proporcionado por Cuca

Tiempo Total 1 hours 30 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 6

500 gramos de harina de fuerza
300 mililitros de agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 sobre de levadura seca de panadero (7 gramos)

Paso a Paso:

  • Para empezar a preparar nuestra masa de pizza con levadura seca de panadería cogemos un bol amplio y tamizamos dentro la harina. Hacemos un hueco dentro, dándole forma de volcán y añadimos con cuidado el agua, el aceite, las hierbas provenzales (las puedes sustituir por orégano u omitirlas) y la levadura.
  • Tapamos los líquidos con parte de la harina que tenemos alrededor, añadimos un pellizco de sal y dejamos reposar cinco minutos.
  • A continuación, con las manos muy limpias nos ponemos a amasar. Al principio parecerá que no va a salirnos y que todo se nos pega a las manos, pero al cabo de unos minutos veréis como la masa de pizza queda suave, se va despegando y va adquiriendo una textura elástica.
  • Cuando la masa de pizza con levadura tenga la consistencia adecuada, formamos una bola con ella, y la pintamos con unas gotitas de aceite. En un bol amplio la ponemos y la hacemos rodar para que quede bien impregnada del aceite por todos lados. Tapamos con un papel film transparente que esté en contacto directo con la masa y cubrimos el bol con un paño limpio. Para que leve, la dejamos reposar en un lugar cálido de nuestra casa, alejado de corrientes.
  • Cuando la masa de pizza casera haya crecido hasta alcanzar el doble de su volumen inicial enharinamos levemente la mesa de la cocina o la encimera (bien limpias, por supuesto), la volcamos encima y desgasificamos, es decir, golpeamos suavemente con las manos para que pierda el aire. Amasamos uno o dos minutos y ya podemos estirar la masa con el rodillo (o lanzándola al aire si te atreves) y preparar nuestra pizza favorita.
  • Puedes dividir la masa de pizza esponjosa con levadura seca en dos partes, meterla en bolsas de congelar, cerrarlas muy bien y congelarlas. Cuando la quieras para preparar tu pizza casera al gusto bastará con sacarla con antelación del congelador y dejar que se descongele en el frigorífico.Aprovecho para recordarte que en mi blog Los dulces secretos de Cuca te esperan muchas más recetas.

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