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RAYA AL PIMENTóN EN LA THERMOMIX: RECETA TíPICA DE HU…



Raya al pimentón en la Thermomix: receta típica de Hu… image

Con esta receta de raya al pimentón en la Thermomix disfrutarás de un sabor extraordinario en pocos minutos. Es un plato típico de Huelva, pero que gracias a la maravillosa Thermomix tendrás listo en menos tiempo. Es una opción fresca, deliciosa y que te sorprenderá con lo fácil que es de preparar. Por otro lado, la mayoría de los ingredientes que utilizamos para esta receta solemos tenerlos en casa y es una forma sencilla y sabrosa de comer pescado, un alimento esencial para el bienestar general. La raya es un pescado que ofrece importantes beneficios para la salud y bienestar general, comenzando porque fortalece el sistema inmunológico y también el óptimo desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. Se trata de un pescado rico en vitaminas, especialmente las del grupo B, entre las que se destacan la B3, B6 y B12. Esta última es, incluso, superior a las cantidades que se detectan en otros grupos de comida como los lácteos y las carnes. El consumo de este pescado también favorece la producción de enzimas en el hígado, el crecimiento óseo y la producción de hormonas suprarrenales y sexuales. Por otro lado, los otros ingredientes presentes en esta receta como cebolla, aceite de oliva, laurel también favorecen el sistema inmunitario general y el correcto funcionamiento del organismo.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 13

1 kg de raya
1 cucharada de pimentón
120 ml de aceite de oliva virgen extra
220 gr de cebolla blanca
4 ajos
1 cucharadita de cominos
2 hojas de laurel
260 ml de agua
2 cucharadas de vinagre
2 rebanadas de miga de pan frita
Perejil
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a Paso:

  • Salpimenta a tu gusto los trozos de raya e introdúcelos en una bolsa de asar junto a 30 ml de aceite de oliva, media cucharadita de comino, el pimentón y perejil picadito al gusto. Cierra la bolsa y colócala dentro de la Varoma. Tapa y reserva.
  • Aparte, en el vaso del robot se agrega la cebolla, el resto del aceite, los ajos, un punto de sal y otro poco de perejil fresco al gusto. Se programa a velocidad de 4/4 segundos.
  • Transcurrido el tiempo anterior, se vuelve a programar velocidad 1 / temperatura Varoma / 7 minutos.
  • El paso siguiente es colocar el recipiente de Varoma en la Thermomix y adicionalmente agregar el vinagre, el agua, laurel y otra pizca de sal. Programar a velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
  • Quitar la varoma y el vaso, retirar las hojas de laurel y agregar la miga de pan. Programar a velocidad 7/20 segundos.
  • Sacar la raya lista de la bolsa, servirla en una fuente y verter la salsa por encima. Servir caliente.

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Con esta receta de raya al pimentón en la Thermomix disfrutarás de un sabor extraordinario en pocos minutos. Es un plato típico de Huelva, pero que gracias a la maravillosa Thermomix tendrás listo en menos tiempo. Es una opción fresca, deliciosa y que te sorprenderá con lo fácil que es de preparar. Por otro lado, la mayoría de los ingredientes que utilizamos para esta receta solemos tenerlos en casa y es una forma sencilla y sabrosa de comer pescado, un alimento esencial para el bienestar general. La raya es un pescado que ofrece importantes beneficios para la salud y bienestar general, comenzando porque fortalece el sistema inmunológico y también el óptimo desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. Se trata de un pescado rico en vitaminas, especialmente las del grupo B, entre las que se destacan la B3, B6 y B12. Esta última es, incluso, superior a las cantidades que se detectan en otros grupos de comida como los lácteos y las carnes. El consumo de este pescado también favorece la producción de enzimas en el hígado, el crecimiento óseo y la producción de hormonas suprarrenales y sexuales. Por otro lado, los otros ingredientes presentes en esta receta como cebolla, aceite de oliva, laurel también favorecen el sistema inmunitario general y el correcto funcionamiento del organismo.

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2 cucharadas de vinagre
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Perejil
Sal
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  • Salpimenta a tu gusto los trozos de raya e introdúcelos en una bolsa de asar junto a 30 ml de aceite de oliva, media cucharadita de comino, el pimentón y perejil picadito al gusto. Cierra la bolsa y colócala dentro de la Varoma. Tapa y reserva.
  • Aparte, en el vaso del robot se agrega la cebolla, el resto del aceite, los ajos, un punto de sal y otro poco de perejil fresco al gusto. Se programa a velocidad de 4/4 segundos.
  • Transcurrido el tiempo anterior, se vuelve a programar velocidad 1 / temperatura Varoma / 7 minutos.
  • El paso siguiente es colocar el recipiente de Varoma en la Thermomix y adicionalmente agregar el vinagre, el agua, laurel y otra pizca de sal. Programar a velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
  • Quitar la varoma y el vaso, retirar las hojas de laurel y agregar la miga de pan. Programar a velocidad 7/20 segundos.
  • Sacar la raya lista de la bolsa, servirla en una fuente y verter la salsa por encima. Servir caliente.

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