TE DE CEBOLLA MORADA RECETAS

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RECETAS CON PECHUGA DE POLLO (147 RECETAS) - COCINA FáCIL



Recetas con pechuga de pollo (147 recetas) - Cocina Fácil image

Si buscas una manera original de comer pollo, estos rollos de pechuga son perfectos. Van rellenos de espinaca, queso y se acompañan de verduritas y patatas.

Proporcionado por Begoña Montané

Tiempo Total 60 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 10

2 pechugas de pollo
500 gramos de espinacas congeladas
250 gramos de quesos en lonchas para fundir
500 gramos de coliflor de colores variados
250 gramos de zanahorias baby
1 kilogramo de patatas
ramas de romero
aceite
sal
pimienta

Paso a Paso:

  • Descongela las espinacas y escúrrelas bien. Abre las pechugas en forma de libro y salpimiéntalas. Reparte sobre ellas las espinacas y las lonchas de queso, enróllalas y átalas con hilo de cocina, para que no se abran.
  • En una cazuela con aceite, dora los rollos por todos los lados. Vierte el vino, deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo; tapa y cuece a fuego lento durante 30 min.
  •  Raspa y lava las zanahorias. Lava y corta en ramilletes las coliflores. Agrega estas verduritas a la cazuela del pollo, tapa y cuece 15 min más. Emplata y sirve.
  • Precalienta el horno a 180º. Lava las patatas, pínchalas, úntalas con aceite y salpimiéntalas. Ponlas en una fuente refractaria con el romero picado y ásalas unos 50 min.
  • Comprueba la cocción y retíralas. Sirve las pechugas sin el hilo, en rodajas, con las verduritas y, aparte, las patatas.

Información Nutricional : Calories 540 cal

10 RECETAS DE COCINA PREHISPáNICA MEXICANA



10 recetas de cocina prehispánica mexicana image

Esta receta proviene del Valle de Mezquital en Hidalgo, México.

Proporcionado por Gastronómica Internacional

Categorías     Entrada

Tiempo de Preparación 20 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 12

6 PIEZAS Tunas rojas
agua
100 g Escamoles
120 g Nuez entera
3 PIEZAS Chile morita
10 g Epazote
1/2 PIEZA Cebolla blanca mediana
2 dientes  Ajo
Sal
 Pimienta negra molida
15 ml  Aceite de maíz
15 g Mantequilla

Paso a Paso:

  • Picar finamente la mitad de la cebolla, el epazote y un diente de ajo.Hervir las tunas en una cacerola, pelar y quitar el centro con una cuchara.Tatemar el chile sin venas ni semillas y la nuez en un comal cuidando que no se quemenRemojar los chiles en agua caliente por 10 minutosElaboración:Moler en la licuadora los chiles, la nuez, la mitad de cebolla sin picar y el diente de ajo. SazonarEn una sartén, colocar la mantequilla, calentarla y acitronar la cebolla, ajo, epazote y escamoles. SazonarColocar el aceite en una cacerola y guisar la salsa.Rellenar las tunas con los escamoles y agregar a la salsa dejando hervir a fuego bajo por 15 minutos. Sazonar de nuevo si es necesarioServir la tuna bañada con salsa

Información Nutricional : ServingSize 200 g, Calories 268.8 kcal, CarbohydrateContent 14 g, ProteinContent 10.6 g, FatContent 20.8 g, SaturatedFatContent 3.06 g, CholesterolContent 5.9 mg, SodiumContent 775.6 mg, FiberContent 2.9 g, UnsaturatedFatContent 16 g

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