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RECETA DE TORTILLAS DE MAíZ CASERAS TíPICAS MEXICANAS



Receta de Tortillas de maíz caseras típicas mexicanas image

Las tortillas de maíz son una base perfecta para una cena mexicana o una idea de receta un poco más elaborado. Las podremos compara hechas, pero nada tienen que ver con las que preparamos en casa. Son muy fáciles de hacer y sirven en gran medida como base de tacos y quesadillas increíbles. Las tortillas de maíz marcan la diferencia entre un plato delicioso y uno exquisito. Si siempre has deseado aprender a cocinar un plato que representa el más puro sabor de México, toma nota de esta deliciosa receta de tortillas de maíz, seguro que te saldrán increíbles.

Proporcionado por OKDIARIO

Número de Ingredientes 3

175 gr de harina de maíz
3 gr de sal
265 ml de agua templada

Paso a Paso:

  • Empezamos la preparación de nuestras tortillas de maíz. En un cuenco mezclamos la harina de maíz con la sal.
  • Iremos incorporando poco a poco ale agua tibia. Normalmente este tipo de recetas se amasan directamente con las manos, así que poco a poco iremos mezclando todos los ingredientes.
  • Con los dedos de una mano iremos haciendo girar todos los ingredientes. Debes tener en cuenta que no lleva aceite, por lo tanto, es posible que inicialmente se pegue. Es cuestión de ir amasando con calma.
  • Dividiremos esta masa madre en bolitas. Normalmente las tortillas de maíz tienen una forma redonda para poder abarcar el resto de los ingredientes con las que las queremos rellenar.
  • Aplastaremos estas bolitas ligeramente. Hay utensilios regionales como la tortillera que está destinada a que queden todas iguales. Seguramente no tendremos una herramienta tan sofisticada, las podemos aplastar directamente con la mano o con un vaso.
  • Lo importante de etas tortillas es que queden lo más finas posibles para poder trabajarlas con mayor facilidad. Para menos complicaciones si tienes un rodillo en casa las estiras lo máximo posible.
  • Un truco casero es ponerlas todas o trabajarlas sobre papel film son más fáciles de mover y de hacer. Una vez estén todas hechas nos dispondremos a cocerlas.
  • En su lugar de origen se utiliza una herramienta que se llama comal, destinado a este uso. No es más que una plancha convencional que se calienta para esta finalidad.
  • Una vez la plancha esté bien caliente, iremos incorporando las tortillas. Cuando veamos que en la superficie se empiecen a hacer burbujas les daremos la vuelta y las terminaremos de hacer por el otro lado.
  • Estas tortillas son ideales para unos buenos tacos al pastor, te quedarán deliciosos y los podrás preparar desde 0 siempre que lo desees.

RECETA DE SALTEADO DE VERDURAS TRADICIONAL FáCIL Y RáPIDO



Receta de salteado de verduras tradicional fácil y rápido image

La receta de salteado de verduras merece la pena tenerla siempre a mano. Es una de las más saludables que existen y nos permite disponer de un acompañamiento o plato único muy especial. Dicen que comer verduras  a determinadas edades o según que tipo de personas les cuesta más. Con esta receta de salteado de verduras vamos a acabar con todos los tópicos al respecto. Las verduras son un alimento esencial de nuestra dieta que debemos comer todos los días para estar sanos. ¿Te animas a cocinar una buena ración de salud? Empezamos con esta receta de saltado de verduras tan rica. Propiedades de las verduras Las verduras poseen un bajo contenido en grasas, lo que las hace ideales para todo tipo de dietas poco calóricas. También destacan por su alto contenido en fibra, un elemento esencial que una buena cantidad de verduras al día nos puede proporcionar. Las zanahorias, por ejemplo, aportan una gran cantidad de vitamina K, esencial para el buen estado de la piel y de la vista. Son ricas en potasio y agua, dos de los elementos que debemos incorporar a nuestra dieta para una correcta circulación sanguínea. Receta de Salteado de verduras

Proporcionado por OKDIARIO

Número de Ingredientes 10

Ajo
Brócoli
Coliflor
Zanahorias
Judías
Calabacín
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo (*opcional)

Paso a Paso:

  • La coliflor y el brócoli los iremos separando en ramilletes más pequeños para que puedan comerse de forma más sencilla. Es importante mantener la forma del propio alimento. La medida de los ramilletes es un poco a gusto del consumidor, será mejor que sean cuanto más pequeños mejor. Tardarán menos en hacerse y encajarán mejor con el resto de las verduras.
  • Cortamos la zanahoria y las judías en tiras, que más o menos deben tener la misma forma. De esta manera podrás añadirlos al mismo tiempo, para que se cocinen a la vez.
  • El calabacín lo podemos cortar a dados, es una verdura con mucha agua que se cocina más rápidamente que el resto. Le aportará un poco de color y un toque divertido si tiene una forma un tanto distinta.
  • En una sartén echamos un poco de aceite, para darle más sabor podemos añadir un ajo picado, es opcional, si nos gusta este producto, potenciará aún más el poder gustativo del resto de verduras.
  • Añadimos las verduras por orden. En primer lugar, la coliflor y el brócoli esperaremos unos tres minutos y añadiremos las zanahorias y las judías. Por último, el calabacín que será el encargado de añadir su agua a la mezcla.
  • Una vez estén todos los sabores unidos vamos a incorporar la sal y la pimienta al gusto. Le daremos las vueltas necesarias para conseguir un plato uniforme repleto de sabor y de texturas.
  • Cuando las verduras estén crujientes habrán llegado al punto de cocción perfecto. La gente que les gustan más al dente y otros menos, eso va un poco a gustos de cada uno. Para conservar mejor las propiedades de las verduras se recomienda no hacerlas demasiado.
  • A la hora de servir estas deliciosas verduras salteadas puedes hacerlo como plato único incorporando unos tacos de jamón o bacon para aquellos que no puedan prescindir de la carne. También puedes hacerlas el acompañamiento perfecto de cualquier carne o pescado a la plancha. Pásate a la verdura y ganarás en salud.

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