TACO DORADOS DE POLLO RECETAS

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5 RECETAS MEXICANAS CLáSICAS Y FáCILES DE PREPARAR | RUNFIT



5 recetas mexicanas clásicas y fáciles de preparar | RUNFIT image

Receta de pozole rojo, una de la recetas más clásicas y tradicionales de México. Un platillo muy sabroso y que es típico en festividades como la del 15 de septiembre

Proporcionado por Pablo Gallardo

Categorías     Plato principal

Tiempo de Preparación 25 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 14

1 kilo maíz (precocido (o específico para pozole))
1 kilo carne de cerdo (picada)
4 dientes ajo
1/2 cebolla
4 chiles ancho (sin semilla)
2 chiles guajillo
sal
10 rábanos
10 limones
1 lechuga
1 cebolla
1/2 taza orégano
1/2 taza chile piquín (en polvo)
pan tostado

Paso a Paso:

  • Pon en una olla 4 litros de agua y cuando comience a hervir coloca el maíz, los dientes de ajo y la mitad de la cebolla. Agrega un puñado de sal y cocina a fuego medio/bajo durante 1 hora y media o hasta que veas que el maíz tiene un aspecto similar al de una flor
  • En otra olla pon a cocer la carne de cerdo en unos 3 litros de agua (tiene que cubrir el 100% de la carne) y cocina durante unos 50 minutos hora hasta que la carne quede muy suave y blanda. Acuérdate de ir quitando la espuma que se irá formando
  • Saca la carne de la olla y cuando esté fría empieza desmenuzarla
  • Agrega el caldo de la carne a la olla donde está el maíz
  • Remoja los chiles en agua caliente para que estén más blandos y bate con ½ taza de agua del guiso, hasta obtener una salsa (roja)
  • Añade la salsa a la olla del maíz
  • Añade la carne a la olla del maíz
  • Cocina todo junto durante unos 30 minutos a fuego bajo. Prueba y rectifica
  • Sirve el pozole en un plato hondo, acompañando con los ingredientes de acompañamiento: la lechuga picada, cebolla picada, rábanos picados, una cucharadita de chile piquín, orégano y unas gotas de limón. Acompaña con tostadas

Información Nutricional : Calories 380 kcal, ServingSize 1 ración

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