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PESTIñOS VEGANOS: RECETA TRADICIONAL MáS SALUDABLE



Pestiños veganos: receta tradicional más saludable image

Estos pestiños veganos son una receta tradicional que se reinventa para adaptarse a los nuevos tiempos y filosofías de vida. El universo vegano cobra fuerza y lo hace con la llegada de todo un mundo de recetas que se enmarcan en este estilo de vida que va más allá de lo que se come. Los pestiños dejan a un lado los ingredientes tradicionales, nada de huevo, la leche o la miel, para dar paso a nuevos sabores. El sirope de agave o los dátiles pasarán a formar parte de esta deliciosa masa. Atrévete a probar estos deliciosos pestiños veganos fáciles de preparar, son una delicia saludable.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 8

1 cucharada matalahúva
250 gr harina integral de espelta
50 ml vino blanco
70 ml aceite de oliva
6 dátiles
La cáscara de un limón y una naranja
2 cucharadas sésamo
Sirope de agave diluido en agua

Paso a Paso:

  • Esta receta saludable tiene todo lo necesario para convertirse en la más cocinada esta Semana Santa.
  • La parte más complicada es hacerse con todos los ingredientes, los adaptamos a los nuevos tiempos sin introducir ninguna que sea de origen animal.
  • Tampoco vamos a incluir azúcar en la receta, en su lugar añadiremos dátiles que son más saludables convertidos en pasta de dátil.
  • Nos ponemos manos a la obra aromatizando el aceite de oliva, lo ponemos a calentar con la malahúva o el anís que será el encargado de darle el sabor que necesita.
  • Calentamos el aceite sin que llegue a quemarse, cuando esté caliente, retiramos del fuego e infusionamos hasta que se hayan mezclado todos los sabores.
  • Hidratamos los dátiles con agua, les retiramos el hueso en caso de lo que tenga y trituramos hasta conseguir una pasta que les dará sabor a los pestiños.
  • Mezclamos la harina con el aceite infusionado que ya estará frio, añadimos el vino blanco y la pasta de dátil.
  • Le podemos dar un sabor más intenso o tradicional con la llegada de la cáscara de limón y naranja.
  • Amasamos hasta tener una pasta que vamos a freír en abundante aceite de oliva que pondremos a alentar.
  • Podemos usar aceite de girasol, es más suave o cualquier otro tipo que tengamos en casa y usemos.
  • Damos forma a los pestiños para poder freírlos, a medida que estén dorados los retiramos del fuego.
  • Colocamos sobre papel absorbente y esperamos a que eliminen el exceso de aceite para poder darles el acabado final.
  • Usaremos sirope de agave mezclado con agua, les dará un acabado perfecto a los pestiños veganos, solo tendremos que disfrutarlos

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