SOPAIPILLAS CHILE RECETAS

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RECETA DE POROTOS CON MAZAMORRA - COMIDAS CHILENAS



Receta de Porotos con Mazamorra - Comidas Chilenas image

Los porotos con mazamorra son una de las sopas más populares del verano en Chile y uno de los múltiples platos elaborados con choclo de la temporada de verano, aunque no hay problema en elaborarlo con ingredientes congeladas en otras temporadas.

Proporcionado por comidaschilenas

Categorías     Plato Principal

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 55 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

1 kg de porotos blancos
4 choclos pasteleros
1/4 kilo de zapallo
1 cebolla
1 pimentón rojo
1 diente ajo
10 hojas de albahaca
6 cucharadas grandes de aceite
Ají de color
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • En una olla grande con 2 ½ litros de agua añadir los porotos, la sal, las hojas de albahaca y el zapallo en cubitos y cocinarlos por 40 minutos.
  • En una olla grande con 2 ½ litros de agua añadir los porotos, la sal, las hojas de albahaca y el zapallo en cubitos y cocinarlos por 40 minutos.
  • Picar y moler moler los choclos en un procesador o como se realiza tradicionalmente, arrastrando el choclo en un rallador manual.
  • Añadir el choclo rallado a los porotos poco a poco y revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Cocinar por otros 8 minutos.
  • En un sartén pequeño mezclar el aceite y el ají de color, freír brevemente y agregar sobre la superficie a los porotos recién servidos en un plato, agregar encima de la preparación la mezcla recién preparada.
  • Servir los porotos con mazamorra inmediatamente, bien calientes, opcionalmente acompañados de pan amasado y ensalada chilena.

Información Nutricional : Calories 350

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