SOPA POLLO CON FIDEOS RECETAS

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SANCOCHO DE GALLINA O POLLO - FáCIL - RECETASGRATIS



Sancocho de gallina o pollo - Fácil - RecetasGratis image

El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un alto indice de calorias y grasa. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar son la yuca o el ñame, plátano, legumbres (fríjoles, arvejas, lentejas, guandú, habas), al que se agrega alguna carne, (pollo, gallina, cerdo, pescado, res, costilla, hígado, mondongo, chivo o pavo), lo cual le da el nombre final al sancocho, por ejemplo, sancocho de carne o entero, de gallina, de costilla, de mondongo, de rabo (carne de res, gallina y cerdo), entre otros.

Proporcionado por RECETASGRATIS.NET

Tiempo Total 45 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 12

1 unidad de Pollo o gallina entera
4 unidades de Papas peladas y picadas en tamaño grande
2 unidades de Platanos verdes picados a mano no muy pequeños
1 unidad de Yuca cortada y pelada
1 unidad de Cebolla picada finamente con tomate
1 unidad de Cubito de caldo de gallina
1 cucharada sopera de Azafran o color
1 puñado de Perejil
1 manojo de Cilantro
1 paquete de Picados
1 pizca de Sal al gusto
1 taza de Papa y yuca rayadas

Paso a Paso:

  • Se pone a hervir el agua con el pollo o la gallina se le agrega el plátano y la yuca y el cubito de gallina cuando ya este el pollo se le agrega la papa y los demás ingredientes. Todos los ingredientes deben estar unos 20 minutos hiriviendo. El Sancocho es un plato fácil de hacer, vas a tardar más tiempo en recopilar todos los ingredientes que en hacerlo.
  • Se puede acompañar el Sancocho con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y pimienta un cubito ajo y aceite, lo cocina y se lo agrega encima del pollo y se sirve el sancocho, la ensalada el pollo con guiso y también arroz y con un delicioso jugo.

COCIDO DE GARBANZOS TRADICIONAL, RECETA PARA PREPARAR EN CASA



Cocido de garbanzos tradicional, receta para preparar en casa image

Descubre cómo preparar un delicioso cocido de garbanzos. Nuestra receta con chorizo, carne y verduras queda con un caldo muy sabroso y es mucho más ligera que otros cocidos. ¡Seguro que lo disfrutas mucho!

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 135 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 130 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

1 o 2 trozos de hueso de jamón
1 cuarto trasero de pollo o gallina
400 g de morcillo de ternera
250 g de garbanzos (peso en seco) remojados desde el día anterior
2 zanahorias
1 patata grande
¼ repollo
1 puerro (sin las hojas)
Sal
100 g de chorizo
100 g de pasta para sopa (estrellitas, fideos, letras, maravilla…)

Paso a Paso:

  • Hervir los huesos de jamón, el pollo y la ternera 1 minuto, retirar el agua y limpiar la olla
  • Volver a poner los huesos de jamón y la ternera en la olla, cubrir con agua, calentar y cuando hierva echar los garbanzos y cocer 1 hora tapado haciendo chup-chup, o media hora en una olla exprés
  • Añadir de nuevo el pollo, la patata entera y pelada y las zanahorias peladas y cortadas por la mitad, y cocer de nuevo 40 minutos (20 en olla exprés)
  • Incorporar por último el repollo y el puerro, cocer 20 minutos (10 en olla exprés), completar con agua, probar y rectificar de sal
  • Cocer el chorizo aparte durante 10 minutos
  • Una vez cocidos los garbanzos, dejar reposar, retirar 1 litro de caldo para cocer en él la pasta
  • Servir la sopa y luego los garbanzos con el resto de verduras y carnes

Información Nutricional : Calories 729 calories

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Desde recetasgratis.net
Reseñas 4.2
Tiempo Total 45 minutes
  • Se puede acompañar el Sancocho con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y pimienta un cubito ajo y aceite, lo cocina y se lo agrega encima del pollo y se sirve el sancocho, la ensalada el pollo con guiso y también arroz y con un delicioso jugo.
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Categoría Plato principal
Cocinas Española
Calorías 729 calories Por porción
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