SOPA DE POLLO DE LA ABUELA RECETAS

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ÍNDICE NUEVO "LA JUANI DE ANA SEVILLA ... - RECETAS THERMOMIX



Índice nuevo "La Juani de Ana Sevilla ... - Recetas Thermomix image

Índice nuevo "La Juani de Ana Sevilla". Nuevo índice de recetas, más completo con todas mis recetas, para Thermomix, olla GM y Cecofry.

Proporcionado por Ana Sevilla

Número de Ingredientes 1

COLOMBIAN CHICKEN SANCOCHO (SANCOCHO DE POLLO ...



Colombian Chicken Sancocho (Sancocho de Pollo ... image

Sancocho de Pollo, a hearty soup almost like a stew, is a traditional dish in the Antioquia region of Colombia that combines potatoes, yuca, corn, plantains, and chicken.

Proporcionado por Gina

Categorías     Dinner    Lunch    Soup

Tiempo Total 75 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 12

1 1/2 teaspoons olive oil
6 scallions (chopped)
1 medium tomato (chopped)
4 cloves garlic (chopped)
6 skinless chicken thighs on the bone
1 cup chopped cilantro leaves and stems (divided)
3 medium red potatoes (peeled and chopped into 6 pieces (1 lb))
10 ounces frozen yucca (about 3 to 4 pieces)
3 medium ears corn (cut in half)
1/2 medium green plantain (peeled and chopped into 1" pieces)
1 tsp cumin
2 chicken bouillion cubes

Paso a Paso:

  • In a large pot, saute scallions and garlic in oil. Add tomatoes and saute another minute.
  • Add chicken pieces and season with a little salt. Saute a few minutes, then add yucca and plantain and fill pot with water.
  • Add chicken bullion, cumin and half of the cilantro and cover pot.
  • Simmer on low for about 40 minutes. After 40 minutes, adjust salt and add potatoes, cook and additional 15 minutes.
  • Add corn and cook an additional 7 minutes or until corn is cooked.
  • Serve in large bowls, and top with cilantro.

Información Nutricional : ServingSize 1 /6th of recipe, Calories 405 kcal, CarbohydrateContent 41 g, ProteinContent 34 g, FatContent 8 g, SaturatedFatContent 2 g, CholesterolContent 140 mg, SodiumContent 599.5 mg, FiberContent 5.5 g, SugarContent 10 g

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