SOLOMILLO EN SALSA TRADICIONAL RECETAS
RECETA DE SOLOMILLO DE BUEY AL PEDRO XIMéNEZ CON CREMOSO ...
La cocina ecológica de Raúl García
Proporcionado por A fuego lento
Tiempo Total 35 minutes
Tiempo de Preparación 35 minutes
Hora de Cocinar 35 minutes
Rendimiento 1 servings
Número de Ingredientes 11
Paso a Paso:
- Limpiamos el solomillo y lo cortamos en trozos de 250 g cada uno. Reservamos Mientras tanto, confitamos las patatas a baja temperatura aromatizándolas con aceite, ajo y romero. Una vez confitadas, retiramos el exceso de aceite y añadimos un chorrito de crema de leche. Salpimentamos y reservamos Cortamos la pasta brick en juliana y la freímos en abundante aceite hasta que quede crujiente Marcamos el solomillo en la plancha. Terminamos en el horno a 180º C durante seis minutos. Emplatamos
Información Nutricional : Calories 270 calories
MENúS DE NAVIDAD - RECETAS THERMOMIX
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Proporcionado por Ana Sevilla
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