SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA RECETAS

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SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE ZANAHORIA



Solomillo de cerdo en salsa de zanahoria image

El solomillo de cerdo en salsa de zanahoria es un plato exquisito e ideal para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión, pero gracias a su sabor y excelente presentación, es perfecto para hacer en ocasiones especiales. Lo mejor es que la carne de cerdo es versátil, por lo que combina muy bien con diferentes ingredientes y sabores. Si bien no hay información clara sobre el origen de esta receta, es muy popular en varias regiones de España, y es que se trata de una apuesta segura si quieres sorprender a tus invitados. En lo que se refiere a las propiedades nutricionales de esta receta, es importante destacar tanto los beneficios que aporta la carne de cerdo como también la zanahoria. Por un lado, la carne de cerdo es rica en vitaminas y minerales esenciales para el óptimo funcionamiento de nuestro organismo, como es el caso del zinc, hierro, potasio, fósforo y varias vitaminas del grupo B. De hecho, gracias a la vitamina B6, es posible regular los cambios hormonales. También fortalece el sistema nervioso, la buena digestión y contrario a lo que muchas personas imaginan, es baja en grasas. Por otro lado, la zanahoria es otro ingrediente que se destaca por vigorizar la mente gracias al alto contenido de fósforo y potasio. También se destaca por tener importantes propiedades anticancerígenas gracias a la presencia de altos niveles de carotenoides. También previene el envejecimiento, fortalece el cabello, protege el corazón y alivia las afecciones respiratorias.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

2 solomillos de cerdo
1 zanahoria grande o 2 zanahorias pequeñas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de harina
250 ml de caldo de carne
150 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a Paso:

  • Limpiar muy bien los solomillos, eliminando la grasa. Una vez limpios, salpimentar al gusto por ambas caras.
  • Aparte, lavar y picar la zanahoria, trocear la cebolla y los dientes de ajo.
  • En una sartén, agrega un buen chorro de aceite de oliva y a fuego medio, sella los solomillos hasta que estén dorados. Deben quedar dorados por fuera y crudos por dentro porque luego se terminarán de cocinar. Retira del fuego, da un punto de sal y reserva.
  • En ese mismo aceite, agregar todas las verduras troceadas y cocinar a fuego bajo hasta que se ablanden, siempre muy pendiente de que no se quemen. Una vez que estén blandas, se les agrega la harina y un par de minutos después, el vino blanco.
  • Dejar cocinar varios minutos hasta que se evapore el alcohol y luego se le agrega el caldo de carne y los solomillos.
  • Sube el fuego has que hierva y luego lo vuelves a bajar y dejas cocinar durante 15 minutos.
  • Finalmente, transcurrido el tiempo anterior, saca los solomillos y pasa las verduras cocinadas por un triturador para hacer la salsa. Sirve los solomillos son la salsa por encima.

PIERNA DE PUERCO AL HORNO - ¡RECETA TíPICA NAVIDEñA!



Pierna de Puerco al Horno - ¡Receta Típica Navideña! image

Una comida con deliciosos sabores agridulces, ideal para disfrutar en familia durante las celebraciones navideñas. La pierna de puerco al horno es un plato muy conocido en México, donde suele hacerse rellena de frutos secos y distintas carnes. Pero en esta ocasión, RecetasGratis te ofrece un receta navideña fácil y práctica para hacer una deliciosa pierna al horno de puerco, una carne asada en el horno rellena, suave y, sobre todo, con mucho sabor.Igualmente, también puedes elaborar una pata de cochino o pierna de lechón al horno, si es que el cerdo es más joven, aunque para esta receta es mejor utilizar uno más mayor, ya que obtendrás más cantidad. ¡Sigue el paso a paso y descubre cómo preparar una pierna de cerdo!

Proporcionado por Clara Inés Rodríguez

Tiempo Total 24 hours

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 10

1 pierna de cerdo (4-5 kg)
1 lata de jugo de piña
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de caldo de pollo
½ cucharadita de salsa de soja
1 puñado de condimentos
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de zanahoria
200 gramos de jamón
200 gramos de tocino

Paso a Paso:

  • Alistar todos los ingredientes es lo primero que deberás hacer para preparar esta pierna de cerdo al horno. Para ello, corta los pimientos y las zanahorias en juliana, tritura los ajos y trocea en piezas pequeñas el tocino y el jamón.
  • Mezcla los ingredientes del relleno y rellena la pierna de puerco introduciendo la mezcla por los cortes de forma pareja. Si tienes la pierna abierta, solo debes distribuir el relleno por todo el interior. Luego, enrolla el pernil de cerdo y amárralo con un hilo de cocina.Si prefieres preparar una receta de pierna de cerdo al horno sin relleno, consulta esta otra.
  • Aparte, para hacer la salsa de la pierna al horno, mezcla los ajos con el caldo de pollo, la salsa de soya y los condimentos con la mitad del jugo de piña. Utiliza sal, pimienta y comino al gusto. Deja la pierna de cerdo adobada en esta mezcla de un día para otro en la nevera.
  • Al día siguiente, coloca la pierna de puerco con la salsa en una fuente para horno, añade el resto del jugo de piña y tapa la bandeja con papel de aluminio o de plata. Lleva la pierna de puerco al horno y cocínala unas 3 horas a 200 ºC.
  • Pasado el tiempo necesario, destapa y deja reposar. Sirve la pierna de puerco horneada y acompáñala con una rica ensalada fresca de judías blancas y un pan casero, por ejemplo. Disfruta de una cena de Navidad inolvidable y cierra la noche con un sorbete de cava como postre. ¡Qué aproveche!

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