SOLOMILLO A LA MOSTAZA DE DIJON RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

SOLOMILLO DE TERNERA STROGONOFF



Solomillo de ternera strogonoff image

X. En aquel momento, la salsa fue hecha para acompañar a la carne de ternera. Lo más importante para que esta receta sea un auténtico éxito es que todos los ingredientes sean de calidad, además, por supuesto, de seguir el paso a paso. Sin embargo, te darás cuenta que es mucho más fácil de lo que parece. La carne de ternera, por otro lado, además de deliciosa, proporciona numerosos beneficios para la salud general. Por un lado, es una excelente fuente de proteínas de buena calidad y el índice de grasa es considerablemente bajo. De allí que se trate de un alimento ampliamente recomendado para los regímenes de dieta. Adicionalmente, contiene minerales esenciales para el organismo, como es el caso del zinc, magnesio, potasio, hierro y calcio. De forma adicional a lo anterior, la carne de ternera también es rica en vitaminas, especialmente las pertenecientes al grupo B. En este sentido, la vitamina B12 es determinante es muy importante para evitar la anemia. Las vitaminas del grupo B también son muy importantes para mejorar la absorción de proteínas y grasas.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 12

500 gr de solomillo de ternera
750 gr de cebolla morada
250 gr de champiñones limpios
200 ml de brandy
50 ml de caldo de verduras o de pollo
15 gr de mostaza Dijon
100 ml de nata líquida
30 gr de tomate triturado
30 gr de mantequilla con sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a Paso:

  • Picar el solomillo en cuadros.
  • Lavar los champiñones y picarlos en cuartos.
  • En una sartén, agrega las cucharadas de aceite de oliva y saltea los tacos de solomillo, previamente salpimentado al gusto, en el fuego muy alto. Repite, a continuación, la misma operación con los champiñones y reserva.
  • En esa misma sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y pochar las cebollas picadas finamente. Las cebollas deben quedar muy blandas, casi caramelizadas.
  • Añade el tomate y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Después agrega los champiñones, el brandy y continúa cocinando hasta que se evapore el alcohol.
  • Agrega también la nata y la mostaza. Cocinar 10 minutos más, agregar una pizca de sal, pimienta negra recién molida y verificar si está en el punto o si necesita un poco más de sal.
  • Mezcla bien los ingredientes y agrega, poco a poco, el caldo de verduras o de pollo para aclarar la salsa y que ésta no quede tan densa.
  • Finalmente, agrega la ternera y cocina a fuego bajo durante diez minutos más.
  • Pon el conjunto a punto final de sal.

LOMO DE CERDO ESTILO WELLINGTON, UNA RECETA PARA TRIUNFAR ...



Lomo de cerdo estilo Wellington, una receta para triunfar ... image

Prepara un delicioso plato principal para terminar el año con una parte noble del cerdo, el lomo. En hojaldre, con una duxelle de setas como el clásico Wellington, queda de maravilla.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Carne

Tiempo Total 270 minutes

Tiempo de Preparación 240 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 3 comensales

Número de Ingredientes 13

Lomo de cerdo ibérico, 600 g
Papada ibérica, o jamón, o panceta en lonchas muy finas, 150 g
Champiñones, 400 g
Polvo de boletus edulis, 2 cucharaditas
Mantequilla, 2 cucharadas
Chalota, 2 ud
Vino manzanilla, 2 cucharadas
Tomillo fresco, sólo las hojas, 1 cucharadita
Sal, c/s
Pimienta negra molida, c/s
Plancha de hojaldre, 1 ud
Huevo, 1 ud
Mostaza de Dijon, 1 cucharada

Paso a Paso:

  • Preparar la duxelle de setas
  • Sellar la carne muy bien y enfriar
  • Envolver la carne en el hojaldre y volver a enfriar
  • Hornear

SOLOMILLO DE CERDO WELLINGTON - RECETAS DE RECHUPETE
Recubrimos la carne en su totalidad con una capa fina de mostaza de Dijon. Añadimos el paté de foie-gras a la “duxelles” fría (Salsa elaborada a base de champiñones y chalotas bien picadas, mostaza y paté de …
Desde recetasderechupete.com
Ver detalles


SOLOMILLO DE TERNERA AL HORNO (RECETA FÁCIL) - PEQUERECETAS
Vamos a hacer un solomillo de ternera al horno súper fácil que vestirá de fiesta cualquier comida especial que tengáis.O mejor dicho, vamos a hacer dos recetas de solomillo de ternera al horno, porque haremos un solomillo al horno con hierbas y un solomillo de ternera al horno con verduras. El solomillo …
Desde pequerecetas.com
Ver detalles


SOLOMILLO WELLINGTON, VIDEORRECETA PASO A PASO - LECT…
Feb 01, 2022 · El solomillo wellington viste de lujo cualquier mesa de fiesta, por eso es uno de los platos estrella en las navidades. Si quieres que te salga perfecto, mira nuestra videorreceta, …
Desde lecturas.com
Ver detalles


RECETA DE SOLOMILLO WELLINGTON | RECETA DE SERGIO
Dec 10, 2019 · La receta de solomillo Wellington o solomillo en hojaldre es una conocida receta anglosajona, sencilla y fácil de elaborar ,cada vez más elaborada en Navidad. Originalmente esta receta se suele hacer con solomillo de ternera, pero con solomillo de …
Desde recetasdecocina.elmundo.es
Ver detalles


CóMO HACER UN STEAK TARTAR - RECETAS DE RECHUPETE
Los mezclamos con la carne picada añadiendo también un poco de mayonesa de mostaza (1/2 mostaza Dijon y 1/2 de mayonesa), tabasco, salsa lea Perrins, sal y pimienta negra recién molida. Conviene dejar reposar en la nevera este plato unos 15 minutos para que los ingredientes maceren bien la …
Desde recetasderechupete.com
Ver detalles


SIETE RECETAS DE CARNE ASADA EN EL HORNO PARA COMPARTIR ...
Feb 27, 2019 · La presa de cerdo ibérico es una carne muy infiltrada que queda muy bien asada en el horno si la cocinas entera y la fileteas después. Ingredientes: Presa (carne de cerdo ibérico) entera, …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


CóMO PREPARAR SOLOMILLO WELLINGTON: RECETA Y ORIGEN DE ...
Dec 03, 2021 · Una cucharadita de mostaza de Dijon; Diez lonchas de jamón; La yema de un huevo; Aceite de oliva, sal y pimienta; Cómo se hace el solomillo Wellington. Lo primero que tenemos que preparar es la …
Desde theobjective.com
Ver detalles


10 RECETAS DE NAVIDAD PARA HACER CON THERMOMIX 2021 ...
Dec 28, 2021 · Solomillo de cerdo a la mostaza – Ingredientes. 180 gr cebolla; 50 gr aceite de oliva; 10 gr maizena; 50 gr vino blanco; 100 gr caldo de carne; 30 gr mostaza Dijon; pimienta; sal; Cómo hacer solomillo de cerdo a la mostaza con Thermomix. Comenzamos echando en el vaso de nuestra thermomix, la …
Desde saborgourmet.com
Ver detalles


16 RECETAS FáCILES DE SALMóN AL HORNO: CON COSTRA, CON ...
El salmón fresco y el horno forman muy buen tándem. Puedes preparar recetas sencillas y vistosas para que te quede jugoso y riquísimo. Con el salmón congelado también te quedarán igual de …
Desde lecturas.com
Ver detalles


CóMO PREPARAR SOLOMILLO WELLINGTON: RECETA Y ORIGEN DE ...
Dec 03, 2021 · Una cucharadita de mostaza de Dijon; Diez lonchas de jamón; La yema de un huevo; Aceite de oliva, sal y pimienta; Cómo se hace el solomillo Wellington. Lo primero que tenemos que preparar es la …
Desde theobjective.com
Ver detalles


10 RECETAS DE NAVIDAD PARA HACER CON THERMOMIX 2021 ...
Dec 28, 2021 · Solomillo de cerdo a la mostaza – Ingredientes. 180 gr cebolla; 50 gr aceite de oliva; 10 gr maizena; 50 gr vino blanco; 100 gr caldo de carne; 30 gr mostaza Dijon; pimienta; sal; Cómo hacer solomillo de cerdo a la mostaza con Thermomix. Comenzamos echando en el vaso de nuestra thermomix, la …
Desde saborgourmet.com
Ver detalles


16 RECETAS FáCILES DE SALMóN AL HORNO: CON COSTRA, CON ...
El salmón fresco y el horno forman muy buen tándem. Puedes preparar recetas sencillas y vistosas para que te quede jugoso y riquísimo. Con el salmón congelado también te quedarán igual de bien.
Desde lecturas.com
Ver detalles


COMIDAS RICAS: 101 RECETAS MUY SABROSAS, PARA DISFRUTAR A ...
Aug 09, 2021 · Son algunas de nuestras recetas favoritas que nos encantan, ante todo, por su delicioso sabor, pues siempre nos hacen disfrutar en la mesa.Pueden ser platos más tradicionales o más …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


RECETAS · APTC DE EL CORTE INGLéS· (4452)
1 kg de solomillo de buey, 100 g de jamón ibérico, 1 cucharada de mostaza de dijon, 1 cucharada de mostaza antigua, 1 cebolla, 200 g... aves y carne / dificultad media / recetas fáciles. ... Pasamos una puntilla por la parte roma desde la cola a la cabeza levantando la plata de la... recetas …
Desde elcorteingles.es
Ver detalles


ROSBIF DE TERNERA (CóMO HACER UN "ROAST BEEF" PERFECTO ...
Si estás buscando una receta de Navidad (o para cualquier otra ocasión especial) que sea fácil y práctica, pero a la vez importante y especial, el rosbif o roast beef de ternera al horno es la respuesta.Y tiene otra gran ventaja, y es que puedes usar lo que sobre para preparar otras recetas, como la …
Desde pequerecetas.com
Ver detalles


CóMO HACER SALSA CéSAR CASERA | RECETA DE SERGIO
1 cucharadita de mostaza antigua de Dijon. El zumo de medio limón; Medio diente de ajo. 50 gramos de queso parmesano rallado; Pimienta negra recién molida; Cómo hacer salsa césar casera. 1.- Comenzamos poniendo el aceite junto con el huevo crudo y el medio diente de ajo sin el corazón para que no repita en el vaso de la …
Desde recetasdecocina.elmundo.es
Ver detalles


LAS 30 MEJORES RECETAS CON CARNE PICADA
Feb 07, 2022 · - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon - 1 cucharadita de salsa perrins - Sal - 1 lima - Alcaparras - Pepinillos - Tocino ibérico Fisan - Brotes - Cebolletas encurtidas. 1 Poner en el vaso de la batidora aceite de oliva, ketchup, mostaza de Dijon, salsa perrins, una cucharada de zumo de lima y media yema de …
Desde micasarevista.com
Ver detalles


- LOS BLOGS DE MARíA -: RECETAS CON PANIFICADORA
Apr 25, 2008 · PAN A LA MOSTAZA DE DIJON, Y MIEL PAN AL TOMILLO ... Yo tengo la de lidl pero en la gran mayoría de las recetas pongo... programa tal que es el que hace estoy y lo otro, por ejemplo, programa 1 que es para pan normal y termina ya horneado o …
Desde losblogsdemaria.com
Ver detalles


35 CANAPéS NAVIDEñOS FáCILES QUE TE HARáN QUEDAR MUY BIEN
Nov 18, 2021 · Vierte 200 ml de aceite en el vaso de la batidora y añade una cucharada de mostaza de Dijon, un huevo, hojas de apio picadas, cebolleta picada, tres cucharadas de nueces tostadas, zumo de medio limón, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa espesa. Sirve en cuatro vasos bonitos con un langostino, hojas de …
Desde clara.es
Ver detalles


60 CENAS LIGERAS PARA ADELGAZAR SúPER DELICIOSAS (Y ...
Dec 17, 2021 · Mezcla en un bol la mostaza, el aceite de oliva virgen y el vinagre de Jerez hasta que estén bien integrados. Después, añade el perejil y el ajo y condimenta con sal y pimienta negra recién molida. Cocina las brochetas en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de …
Desde clara.es
Ver detalles


35 CANAPéS NAVIDEñOS FáCILES QUE TE HARáN QUEDAR MUY BIEN
Nov 18, 2021 · Vierte 200 ml de aceite en el vaso de la batidora y añade una cucharada de mostaza de Dijon, un huevo, hojas de apio picadas, cebolleta picada, tres cucharadas de nueces tostadas, zumo de medio limón, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa espesa. Sirve en cuatro vasos bonitos con un langostino, hojas de …
Desde clara.es
Ver detalles


60 CENAS LIGERAS PARA ADELGAZAR SúPER DELICIOSAS (Y ...
Dec 17, 2021 · Mezcla en un bol la mostaza, el aceite de oliva virgen y el vinagre de Jerez hasta que estén bien integrados. Después, añade el perejil y el ajo y condimenta con sal y pimienta negra recién molida. Cocina las brochetas en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de …
Desde clara.es
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog