SEPIA CON RECETAS

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BOCATA DE HUEVAS DE SEPIA



Bocata de huevas de sepia image

El bocata de huevas de sepia es un plato muy mediterráneo. Este bocadillo es un alimento tradicional del área cantábrica, especialmente de las costas de Galicia y Asturias. Desde la antigüedad, esta región se ha caracterizado por la buena pesca. También por la captura de diversos moluscos como los calamares y las sepias. Por esta razón, la gastronomía de la zona se ha caracterizado por la presencia de platos cuya base son los pescados, los mariscos y los cefalópodos que llegan a desarrollar un gran tamaño. En esta receta se integran los sabores salados del mar con los ácidos de los vegetales. De hecho, es una buena combinación de componentes que se adquieren durante todo el año y muy especialmente en el verano, cuando los supermercados están repletos de vegetales frescos. Esta preparación tiene una consistencia ligeramente caldosa. Por esto, se integra perfectamente con la superficie porosa del pan. El bocata de huevas de sepia aporta una buena dosis de vitamina E. El consumo de esta vitamina es necesario para fortalecer el sistema inmunológico. Este molusco es rico en yodo, cuyo consumo regular contribuye a prevenir enfermedades hipotiroideas. La ingesta frecuente de este alimento estimula el correcto funcionamiento de las células, fortalece las uñas, el cabello y nutre la piel. A continuación, te indicamos cómo preparar este bocadillo… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 9

Huevas de sepia
Patas de sepia
2 champiñones
½ pimiento verde
1 ajo
1 tomate maduro
Perejil
Aceite
Sal

Paso a Paso:

  • Limpiar la sepia y cortar las patas con unas tijeras.
  • Calentar el aceite en una cacerola y ponchar las patas de la sepia durante 10 minutos.
  • Picar el ajo, los champiñones, el pimiento y el perejil muy finamente.
  • Añadir estos ingredientes a la cocción de la sepia. Mezclar y salpimentar.
  • Cortar el tomate en dados pequeños y agregar a la cocción junto con las huevas de sepia enteras.
  • Tapar la preparación y cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
  • Rectificar el punto de sal.
  • Bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos más.
  • Cortar el pan a la mitad de extremo a extremo y tostar ligeramente en la plancha.
  • Colocar la mitad del pan en un plato para hacer la base del bocata y esparcir la preparación de huevas.
  • Poner la otra mitad del pan a manera de tapa.

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Receta de Sepia encebollada con picada de almendras y ... image

cocina tradicional

Proporcionado por A fuego lento

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4 servings

Número de Ingredientes 7

3 cebollas pequeñas
2 hojas de laurel
1 sepia grande
1 copa de Albariño
almendras tostadas picadas
hierbabuena
AOVE

Paso a Paso:

  • Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. En una sarten, pochamos a fuego lento la cebolla . Una vez que este semipochada añadimos la sepia previamente cortada a daditos y unas hojas de laurel. Acto seguido, añadimos una copa de Albariño y dejamos reducir. A la hora de emplatar, disponemos una cama de cebolla, unos daditos de sepia y finalizamos espolvoreando unas almendras picadas y hierbabuena. Te ha gustado la receta? Comenta en el foro Instagram: cristianperegrinahernandez

Información Nutricional : Calories 270 calories

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