SAN FRANCISCO CON ALCOHOL RECETAS

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RECETA DE TALLARINES CON SOLOMILLO DE TERNERA



Receta de tallarines con solomillo de ternera image

Esta receta de tallarines con solomillo de ternera tiene todo lo necesario para ser un éxito, comenzando por esa increíble combinación de sabores que lo hacen único y especial. El origen de esta receta no es muy claro, pero seguramente es el resultado de una fusión de culturas y muchos años de pruebas y combinación de ingredientes. Lo cierto es que, independientemente de su origen, es un plato triunfador, fácil de preparar y nutritivo, ¿puede haber algo mejor? El solomillo de ternera, por ejemplo, es una carne rica en vitaminas B3, B6, B12 y K, además de tener minerales tan importantes para nuestro organismo como es el caso del fósforo, zinc, potasio, hierro y magnesio. También es una excelente fuente de proteínas, por lo que es un tipo de carne que se puede comer con regularidad para mantener y reducir el peso corporal. Por otro lado, la combinación de vitaminas y minerales es muy efectiva para fortalecer el sistema inmune. Por otro lado, los tallarines o pasta en general, se destaca por ser un alimento que aporta un alto valor energético. También es alta en fibra, por lo que la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas como el estreñimiento.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

2 unidades de filete de ternera
½ cebolla
6 unidades de champiñones
½ taza de vino blanco
2oo gr de tallarines
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a Paso:

  • En una olla con abundante agua y una pizca de sal, cocina los tallarines el tiempo que indica el empaque. Transcurrido el tiempo, escúrrelos y resérvalos.
  • Lava y corta en láminas los champiñones.
  • Corta en tiras la cebolla.
  • En una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y cocina la cebolla y los champiñones durante seis u ocho minutos aproximadamente o hasta que la cebolla esté pochada. Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Una vez que estén listos, reservar la cebolla y los champiñones.
  • Aparte, corta en tiras los filetes, salpimentar al gusto y comienza cocinarlos en el mismo sartén en donde hiciste la cebolla y los champiñones. Agrega un poco más de aceite de oliva en caso de que sea necesario.
  • Cuando los filetes estén en su punto, apaga el fuego y vierte la cebolla y los champiñones sobre las tiras de filetes. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  • Agrega el vino blanco y sube la temperatura al máximo para que el alcohol se evapore.
  • Finalmente, agrega los tallarines al sartén, mezcla muy bien y sirve bien caliente.

PASTA CON RAGú DE CORDERO Y GUISANTES, UNA RECETA ...



Pasta con ragú de cordero y guisantes, una receta ... image

Esta receta de pasta con ragú de cordero y guisantes es una opción perfecta para salir de los clásicos y asegurarse el triunfo en poco tiempo y sin mucho esfuerzo.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Pasta

Tiempo Total 80 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 13

Carne de cordero picada, 250 g
Diente de ajo, 2 ud
Cebolla blanca, 2 ud
Guisantes pelados, 100 g
Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
Sal, c/s
Vino tinto, 150 ml
Nata para cocinar, 100 ml
Leche, 80 ml
Tomillo seco, 1/2 cucharadita
Pasta seca corta, tipo orecchiette, 320 g
PImienta negra molida al gusto, y blanca.
Queso de oveja curado, 60 g

Paso a Paso:

  • Pochar la cebolla y el ajo con el aceite y la mantequilla. Añadir la carne.
  • Añadir los guisantes. Incorporar el vino, la nata y la leche.
  • Cocer la pasta.
  • Mezclar y terminar con el queso.

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