SALSA PICANTE PARA MEJILLONES RECETAS

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TORTELLINI CON SALSA BOLOñESA - HOLA.COM



Tortellini con salsa boloñesa - hola.com image

Son un plato clásico de la cocina italiana. La salsa boloñesa es de las más emblemáticas del recetario del país alpino. Se la puedes poner a cualquier tipo de pasta. En esta receta, vamos a cocer unos tortellini -rellenos de carne, queso, espinacas... a tu gusto- y los vamos a servir con una boloñesa casera y mucho queso rallado. ¡Y a ver quien se resiste a este plato!

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Cocina italiana

Tiempo Total 1 hours 45 minutes

Tiempo de Preparación 1 hours 45 minutes

Hora de Cocinar 1 hours 45 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 11

400 gramos Tortellinis
500 gramos Carne picada
1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahoria
1 rama Apio
400 gramos Tomate natural triturado
100 mililitros Vino blanco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen
Queso parmesano rallado

Paso a Paso:

  • Empezamos por la salsa y para ello pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias.
  • Pica también el apio muy fino y pon a sofreír en una cazuela o sartén con aceite todos los vegetales durante unos 10 minutos a fuego lento.
  • Añade la carne picada, salpimenta y cuando pierda el color rosado, echa el vino y deja que se evapore el alcohol.
  • Incorpora el tomate y deja cocinar tapado a fuego lento durante 1 hora o algo más.
  • Si ves que se va resecando añade agua de vez en cuando y remueve.
  • Cuece los tortellini en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
  • Sirve la pasta escurrida con la boloñesa y añade abundante queso parmesano rallado.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6812, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

CINTAS DE PASTA CON SALSA 'PISTOU'



Cintas de pasta con salsa 'pistou' image

Este plato es muy similar a la pasta con pesto. Porque la versión que hacemos de esta salsa clásica italiana es muy parecida, lleva los mismos ingredientes, salvo piñones, y recibe el nombre de 'pistou'. Es un condimento típico de la región de Provenza en Francia cuyo uso principal es realzar el sabor de un famosa sopa de verduras pero se puede usar para otras recetas.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Primeros platos

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 6

480 gramos Cintas de pasta
20 gramos Albahaca
2 dientes Ajo
75 gramos Queso parmesano rallado
1 vaso Aceite de oliva virgen extra
Sal

Paso a Paso:

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase y escurre.
  • Reserva algunas hojas de albahaca y un poco de queso rallado para decorar.
  • Pela los dientes de ajo y échalos en el vaso de la batidora.
  • Añade el resto de albahaca y de queso y el aceite de oliva y tritura hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  • Sirve la pasta con el 'pistou', decora con las hojas de albahaca y esolvoreal el parmesano rallado reservado.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6841, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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