SACHA RESTAURANTE RECETAS

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Más sobre "sacha restaurante Recetas"

TORTILLA VAGA DE CHAMPIS, PIMIENTO ROJO, TOMATE Y CEBOLLA



Tortilla vaga de champis, pimiento rojo, tomate y cebolla image

El término de 'tortilla vaga' se lo debemos al cocinero Sacha Hormaechea, con restaurante en Madrid. La clave de esta elaboración es que no se le da la vuelta y se cuaja solo por uno de sus lados. Puedes añadirle todo tipo de ingredientes, pero nosotros elegimos champiñones, pimiento rojo, tomate y cebolla morada. Le damos un toque de romero fresco.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Tortilla

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 9

4 unidades Huevo
0.5 unidad Cebolla morada
0.5 unidad Pimiento rojo
200 gramos Champiñones
8 unidades Tomates cherry
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra
Romero

Paso a Paso:

  • Lava seca, corta el pimiento en trozos y parte los tomates cherry por la mitad.
  • Pela la cebolla y pica en daditos.
  • Limpia los champis y córtalos en láminas.
  • Echa aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla con los pimientos y los tomates. Salpimenta y retira.
  • Bate los huevos, salpimenta y cuájalos ligeramente en la sartén con un poco de aceite.
  • Incorpora la mezcla de vegetales, deja 1 minuto más y añade unas ramitas de romero.
  • Retira a un plato grande o a una fuente ¡y ya tienes la tortilla 'vaga' lista para comer!

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/7063, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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