ROSA NEGRA RECETAS

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ESPAGUETIS CON PESTO DE REMOLACHA, UNA RECETA PARA HACER ...



Espaguetis con pesto de remolacha, una receta para hacer ... image

Estos espaguetis con pesto de remolacha son la receta perfecta para aprovechar todo de este vegetal de color rosa. Nos dará, además de un color estupendo, mucho sabor.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Pasta

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2 comensales

Número de Ingredientes 12

Espaguetis, 180 g
Tallos de remolacha, 3 ud
Diente de ajo, 1 ud
Nueces peladas, 8 ud
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Agua, 1 cucharada
Sal, c/s
Pimienta negra molida, c/s
Limón, 1 cucharadita
Parmesano rallado, 80 g
Requesón, 2 cucharadas
Eneldo fresco, unas hojitas

Paso a Paso:

  • Preparar las hojas crujientes de remolacha
  • Escaldar los tallos de remolacha y hacer el pesto
  • Cocer los espaguetis
  • Terminar los espaguetis con la salsa y poner el queso encima, las hojas y el eneldo

RISOTTO DE CALABAZA Y QUESO GORGONZOLA, UN CLáSICO ...



Risotto de calabaza y queso gorgonzola, un clásico ... image

El dulce de la calabaza y la potencia del queso gorgonzola se encuentran de maravilla en este cremoso risotto de calabaza, una receta italiana que no falla.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Principal

Tiempo Total 40 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 9

Calabaza pelada, 350 g
Mantequilla, 45 g
Cebolla blanca, 1 ud
Arroz, 2 vasos
Caldo de pollo, 750 ml
Nata, 2 cucharadas
Queso gorgonzola, 120 g
Sal, c/s
Pimienta negra molida, abundante

Paso a Paso:

  • Pochar la cebolla y la calabaza
  • Triturar la calabaza con el queso y la nata
  • Cocinar el arroz con el caldo
  • Añadir el puré de calabaza y queso

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