RISOTTO DE CALABAZA | INUTILISIMAS RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

Más sobre "risotto de calabaza | inutilisimas Recetas"

RISOTTO VEGETARIANO, EL CLáSICO ITALIANO FáCILMENTE ADAPTADO



Risotto vegetariano, el clásico italiano fácilmente adaptado image

Hoy vamos a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, y no es una pizza ni un plato de pasta. Estamos hablando de un maravilloso risotto vegetariano, mantecado con mucho queso parmesano. ¡Te aseguro que te cautivará con el primer bocado!

Proporcionado por Laura Ferreira

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 14

1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
6 espárragos trigueros
70 g de pimiento rojo
3 champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
75 ml de vino blanco
160 g de arroz carnaroli, arborio o en su defecto bomba
600 ml de caldo de verduras caliente
Sal al gusto
25 g de mantequilla
60 g de queso parmesano
Unas hojas de perejil fresco

Paso a Paso:

  • Pela y corta la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria en daditos; corta los espárragos y reserva las puntas; corta bien fino el pimiento rojo y los champiñones
  • Rehoga todos los vegetales excepto las yemas de espárragos y los champiñones
  • Tras 8 minutos de cocción agrega los champiñones y rehoga unos minutos más
  • Añade el vino blanco y cocina a fuego medio-alto hasta que se evapore el alcohol
  • Agrega el arroz y mézclalo con los vegetales
  • Echa una parte del caldo vegetal caliente y mezcla sin parar
  • Cuando se haya absorbido el líquido añade más caldo y continúa el mismo proceso hasta acabarlo
  • Tras 15 minutos de cocción el arroz deberá estar al dente, rectifica el punto de sal si fuera necesario, agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado y vuelve a mezclar hasta integrar
  • Cocina a la plancha las yemas de espárragos con una pizca de sal. Emplata el risotto con las yemas de espárragos, queso parmesano rallado y perejil fresco picado

Información Nutricional : Calories 689 calories

VINOS DE JEREZ SHERRY WINES - SHERRY WINES | VINOS DE JEREZ
Los Vinos de Jerez contienen la esencia del Sur de España, de su clima, de su historia, de su cultura y de sus gentes. Desde el aperitivo hasta el postre, en la comida o en cocktails, descubre una …
Desde sherry.wine
Ver detalles


GIPSY RICE & CHICKEN: EL ARROZ CON POLLO DE GIPSY CHEF
Feb 27, 2022 · Risotto de calabaza: la receta de arroz más bestial de Gipsy Chef 07.09.2021. Los macarrones gratinados de Gipsy Chef más adictivos 14.11.2021. Gipsy Chef prepara verduras a la sal …
Desde rtve.es
Ver detalles


CALABAZA: 33 RECETAS FáCILES Y DELICIOSAS
Oct 04, 2017 · Risotto de calabaza y gorgonzola; Gratinado de pasta cremosa con calabaza; Recetas de carne y calabaza. Combinaciones de carnes y verduras hay miles, así que no podía …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


BESTIAL! LAS RECETAS DE COCINA DE GIPSY CHEF, EN RTVE.ES
BESTIAL! Así es la cocina de Gipsy Chef: recetas fáciles y de temporada para preparar guisos tradicionales …
Desde rtve.es
Ver detalles


QÜEM - FROZEN MARKET - HACé TU PEDIDO ONLINE!
Risotto de calabaza con queso parmesano Grandwich $ 569. Leer más. Milanesas de merluza despinadas 500g Artico $ 729. Añadir al carrito. Patitas de pollo 300g Artico $ 329. Añadir al …
Desde quem.com.ar
Ver detalles


KETO MENú PARA UNA SEMANA COMPLETA ... - SABORGOURMET.C…
Jan 26, 2022 · Risotto de calabaza; Arroz pulido (80g, 299,2kcal) Calabaza (100g, 26kcal) Parmesano (10g, 39,2 kcal) Aceite de oliva virgen extra (10g, 90kcal) Pan de trigo (25g, 66,5 kcal) …
Desde saborgourmet.com
Ver detalles


COCINA ABIERTA DE KARLOS ARGUIñANO | WEB OFICIAL ANTENA 3
Todas las recetas de La Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Vídeo recetas, consejos nutricionales, trucos de …
Desde antena3.com
Ver detalles


QÜEM - FROZEN MARKET - HACé TU PEDIDO ONLINE!
Risotto de calabaza con queso parmesano Grandwich $ 569. Leer más. Milanesas de merluza despinadas 500g Artico $ 729. Añadir al carrito. Patitas de pollo 300g Artico $ 329. Añadir al …
Desde quem.com.ar
Ver detalles


KETO MENú PARA UNA SEMANA COMPLETA ... - SABORGOURMET.C…
Jan 26, 2022 · Risotto de calabaza; Arroz pulido (80g, 299,2kcal) Calabaza (100g, 26kcal) Parmesano (10g, 39,2 kcal) Aceite de oliva virgen extra (10g, 90kcal) Pan de trigo (25g, 66,5 kcal) …
Desde saborgourmet.com
Ver detalles


COCINA ABIERTA DE KARLOS ARGUIñANO | WEB OFICIAL ANTENA 3
Todas las recetas de La Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Vídeo recetas, consejos nutricionales, trucos de …
Desde antena3.com
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog