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TORTILLA DE ATúN, QUESO Y CANóNIGOS



Tortilla de atún, queso y canónigos image

A. c. llamada “salga lo que saliere”. Esta es la antecesora de “la tortilla de patatas” y la no menos famosa “tortilla a la francesa”. En la antigua Grecia a esta sencilla preparación de huevos enteros batidos y fritos, se añadía cualquier tipo de sobras para elaborar un rico manjar. En la actualidad, hasta en los más elegantes restaurantes se sirven preparaciones que emulan este plato milenario. Esta tortilla de atún, queso y canónigos se prepara rápidamente. Sin duda no existe un alimento más fácil de elaborar que una tortilla, la cual puede convertirse en un nutritivo desayuno, una saciante comida o una cena muy completa. El ingrediente principal de esta preparación son los huevos, la proteína más fácil de adquirir y la más económica en cualquier parte del mundo. En esta receta, el sabor de los huevos se enriquece con lo salado del queso derretido y el ligero ácido de los canónigos. Las proteínas y vitaminas enriquecen esta preparación. En consecuencia, comerla implica adquirir una buena carga de nutrientes sanos que fortalecen el sistema inmunológico, el desarrollo de los músculos y los huesos. Hay que recordar que el canónigo es un alimento rico en vitaminas antioxidantes, con poca grasa. A continuación, te indicamos cómo preparar este plato… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

2 huevos
Canónigos
125 gramos de atún en aceite de oliva
Queso rallado
1 loncha queso Havarti
Aceite de oliva
Sal y Pimienta negra

Paso a Paso:

  • Cascar los huevos y batir enteros con un poco de sal y pimienta en un bol pequeño.
  • Escurrir el atún y desmenuzar con un tenedor. Agregar a los huevos.
  • Rallar el queso y añadir una parte al resto de los ingredientes.
  • Lavar los canónigos e incorporar en el bol. Mezclar todo hasta integrar.
  • Calentar el aceite a fuego medio alto en una sartén pequeña y verter la mezcla de huevos.
  • Esperar que se cocine la tortilla completamente por un lado y voltear.
  • Colocar el resto del queso y cocinar durante 1 minuto hasta que el queso se derrita.

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