REFRESCO LA CASERA RECETAS

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TORTA DE CHOCOLATE CASERA - FáCIL - RECETASGRATIS



Torta de chocolate casera - Fácil - RecetasGratis image

Aprende cómo hacer una estupenda torta de chocolate sencilla y deliciosa con esta receta paso a paso, ¡te aseguramos que no te arrepentirás! Para hacer este postre seguiremos la receta típica americana, pero no te asustes, porque si ves algún ingrediente desconocido, a lo largo de la receta te explicaremos cómo hacer todo de forma casera, la buttermilk, la leche evaporada e incuso la leche condensada.Esta tarta de chocolate casera con bizcocho está pensada para la presentación de una espectacular tarta de capas rellena y decorada, pero si quieres hacerla sin capas también puedes hacerlo ya que esto es opcional.La torta de chocolate siempre es la favorita de los más pequeños. Una receta de postres caseros clásica que podemos hacer en cualquier ocasión. Anima un cumpleaños o los postres de la semana con una torta de chocolate casera fácil de preparar y muy provocativa.

Proporcionado por Clara Inés Rodríguez

Tiempo Total 45 minutes

Rendimiento 12

Número de Ingredientes 15

375 gramos de Harina
1 taza de Cacao en polvo
2 cucharaditas de Bicarbonato
½ cucharadita de Sal
3 Huevos
375 mililitros de Aceite vegetal
375 mililitros de Buttermilk
2 cucharaditas de Esencia de vainilla
500 gramos de Azúcar
1 lata de Leche evaporada
1 tableta de Chocolate amargo 75%
1 lata de Leche condensada
125 gramos de Yogur natural
125 mililitros de Leche entera
20 mililitros de Zumo de limón o Vinagre

Paso a Paso:

  • Antes de aprender cómo hacer una tarta de chocolate fácil y rápida debemos alistar todos los ingredientes. Verás que necesitaremos algo llamado buttermilk, esto es un tipo de suero de mantequilla muy utilizado en recetas de postres americanos, pero que no siempre podemos encontrar en el supermercado, según dónde vivamos.Entonces, si no puedes conseguir buttermilk, lo puedes hacer de forma casera mezclando el yogur con la leche hasta integrar y luego añadir el zumo de limón. Deja reposar la mezcla unos minutos y listo.En cuanto al relleno y la cobertura haremos un fudge de chocolate, pero si prefieres también puedes preparar un frosting de chocolate o un frosting de Oreo para completar esta rica torta de chocolate casera.
  • Encendemos el horno y colocamos la temperatura en 180 ºC para precalentar. Aprovechamos y preparamos el molde donde haremos nuestra torta de chocolate, para ello colocamos una lámina de papel para hornear en la base y engrasamos los bordes, espolvoreamos también un poco de harina.Para hacer este bizcocho esponjoso usaremos un molde de 22 centímetros de diámetro.
  • Para empezar con la masa de nuestra torta de chocolate casera unimos los ingredientes en dos partes. Por u lado colocamos en un bol los ingredientes secos cernidos, es decir, la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate. Mezclamos y reservamos.En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, batiendo los huevos junto con el aceite, la buttermilk y la vainilla.
  • Añadimos los ingredientes secos al bol donde tenemos los líquidos en dos tandas. Vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes hasta asegurarnos que todo este integrado por completo y que no quede ningún tipo de grumos en la mezcla.Luego incorporamos el azúcar y volvemos a mezclar todo hasta integrar. La cantidad de azúcar puede variar al gusto, así que si quieres puedes reducir a la mitad, sobre todo si quieres decorar con un frosting más dulce como el de Oreo por ejemplo. De todas formas, con estas cantidades conseguiremos una torta de chocolate sencilla y deliciosa con su punto justo de dulce.
  • A continuación, vaciamos la masa en los moldes preparados anteriormente y cocinamos en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta conseguir que el centro del bizcocho de chocolate esté cocido, para esto recuerda hacer la prueba del palillo.Con esta receta haremos una torta de varias capas, así que hemos cocinado tres bizcocguelos de chocolate. Si prefieres hacer una torta alta, podrás cocinarlo todo junto, con menos temperatura y un poco más de tiempo.Espera que el bizcocho enfríe a temperatura ambiente y luego sobre una rejilla.
  • Mientras se enfrían los bizcochos podemos preparar la crema de chocolate para el relleno y la cobertura. Para ello, colocamos la leche evaporada y la leche condensada en un cazo de fondo grueso, junto con el chocolate troceado. Calentamos a fuego moderado y vamos removiendo de forma constante hasta conseguir que tenga la textura adecuada.El fudge de chocolate puede quedar más o menos espeso según el gusto, esto dependerá del tiempo de cocción. mientras más tiempo esté al fuego, más consistente quedará.
  • Para terminar nuestra torta de chocolate decorada solo queda ir colocando relleno entre las capas y bañarla por completo una vez montada. La hagas o no con capas¡, te aseguramos que esta torta de chocolate quedará irresistible y decorada de lo mejor con esta crema de chocolate.Esta torta de chocolate casera es perfecta para consentir cualquier capricho, así que no des en hacerla y cuando lo hagas, por favor comparte la foto de cómo ha quedado tu postre y cuéntanos qué tal te fue con la receta. ¡Esperamos tus comentarios!

BEBIDA PERSA DOOGH



Bebida persa Doogh image

Esta bebida se remonta a la época de la Antigua Persia. En aquel entonces no existían la pasterización, así que la forma en que preparaban el doogh era diferente a la actual. Para conseguir los sabores y textura, dejaban fermentar la leche de cabra o de oveja durante varios días. De este modo, conseguían que se gasificara. Hoy en día las cosas han cambiado un poco y los métodos de conservación son más fiables y  de mayor durabilidad. Para hacer el doogh se puede usar yogur natural y darle el toque de gas con agua carbonatada, que da esa sensación de refresco. Esta bebida se toma fría y es salada, pero no demasiado sino solo un matiz muy agradable.  Además, la combinación con la pimienta y hierbabuena que le dan mucha más personalidad. Es muy común encontrar esta bebida en casi todo Medio Oriente. Tiene variaciones a las que se les conoce con distintos nombres, como Ayran, Tahn, Lassi y Doogh, que se pronuncia “doure” y quiere decir ‘lácteo’.  La receta de cada una varía en sus ingredientes.  Por ejemplo, en el caso del Ayran, lleva unas gotas de zumo de limón, mientras que el Lassi se prepara con especias, como el comino y se puede tomar también dulce. Quienes llevan la bandera de esta emblemática bebida son los Balcanes, porque conservan la receta original. Prefieren preparar el doogh fermentando con probióticos la leche durante un par de días. La gasificación que se consigue es mucho más suave que con el agua carbonatada, que puede ser más agresiva al ingerirse. Los Balcanes piensan que al usar los probióticos tiene mayores beneficios para la salud, porque relacionan esta bebida con la longevidad de los ancianos. Además, durante el pastoreo les resulta por su facilidad de preparar, sobre todo, porque práctican las transhumancia debido a razones climáticas y migratorias de sus animales.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 6

1 litro de yogur natural (sin sabor)
300 mililitros de agua
250 mililitros de agua carbonatada
1 cucharada de menta seca
Pimienta negra
Sal rosada

Paso a Paso:

  • En una jarra vierte el yogurt
  • Agrega una pizca de pimienta negra, ½ cucharada de sal rosada y la menta seca.
  • Remueve con unas varillas para integrar todos los ingredientes.
  • Incorpora poco a poco el agua y luego el agua carbonatada hasta conseguir la cantidad ideal.
  • A continuación, remueve enérgicamente durante un par de minutos para lograr esa textura espumosa característica del Doogh.
  • Sirve con hielo.

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