RECICLAR RECETAS

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LENTEJAS CON CHISTORRA, UN GUISO TRADICIONAL PARA TODOS ...



Lentejas con chistorra, un guiso tradicional para todos ... image

La chistorra queda más tierna que el chorizo y le da un sabor maravilloso a las lentejas en este guiso tan propio de España hecho con un truco para darles sabor y textura.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Legumbres

Tiempo Total 100 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 90 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 12

Cebolla, 1 ud
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Sal, c/s
Dientes de ajo, 2 ud
Hoja de laurel, 1 ud
Zanahoria, 3 ud
Lenteja pardina, 350 g
Caldo de pollo, 1.5 L
Cortezas de cerdo, 6 ud
Sal, c/s
Pimienta negra molida, c/s
Chistorra, 220 g

Paso a Paso:

  • Pochar muy bien la cebolla y añadir los dientes de ajo y el laurel.
  • Incorporar las lentejas, cubrir con el caldo y agregar las zanahorias. Cocer.
  • Cortar la chistorra y sofreir.
  • Triturar las zanahorias y añadir a las lentejas. Terminar con la chistorra y las cortezas.

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