RECETAS PATAS DE CERDO RECETAS

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Proporcionado por Josselin Melara

Rendimiento

Número de Ingredientes 1

Paso a Paso:

Información Nutricional : Calories 50 calorias

GUISO DE PATATAS CON CALAMARES, DELICIOSA Y SENCILLA RECETA



Guiso de patatas con calamares, deliciosa y sencilla receta image

El guiso de patatas con calamares es un plato reconfortante y delicioso para degustar en los días fríos del invierno. Una receta sencilla, perfecta para los amantes del sabor a mar.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 25 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 13

30 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cebolla
60 g de guisantes
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida, al gusto
1 calamar grande de 1 kg aproximadamente
700 g de patata variedad roja
75 ml de vino blanco seco
2 cucharaditas de pasta de ñora
125 ml de caldo de pescado casero
Perejil fresco

Paso a Paso:

  • Sofreír a fuego lento el ajo picado, la cebolla cortada en brunoise y los guisantes junto a la hoja de laurel
  • Introducir al sofrito el calamar limpio y cortado en anillas, remover y cocinar hasta que cambie de color y haya evaporado el agua que puede expulsar
  • Pelar las patatas e introducirlas al guiso chascadas
  • Verter el vino blanco seco y dejar evaporar el alcohol
  • Añadir la pasta de ñora y remover
  • Cubrir con el caldo de pescado y cocinar hasta que la patata este cocida
  • Dejar reposar o servir inmediatamente, decorando el guiso con perejil fresco

Información Nutricional : Calories 713 calories

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