RECETAS DE GARBANZOS RECETAS

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RECETAS DE SOLOMILLO DE CERDO (68 RECETAS) - COCINA FáCIL



Recetas de solomillo de cerdo (68 recetas) - Cocina Fácil image

Para preparar esta receta de solomillo de cerdo se abre como un libro. Así podrás darle forma de rollo, fácilmente, con un relleno como este, de queso y jalapeños, envuelto en lonchas de beicon.

Proporcionado por Jani Paasikoski

Tiempo Total 60 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 15

1 solomillo de cerdo
100 gramos de queso cheddar
100 gramos de queso curado
25 gramos de pimientos jalapeños en conserva
150 gramos de beicon en lonchas
4 tomates
2 chiles serranos
½ cebolla
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
25 mililitros de vinagre de vino blanco
20 gramos de azúcar
pimienta negra en grano
aceite de oliva
sal

Paso a Paso:

  • Limpia el solomillo de restos de grasa, ábrelo en forma de libro con un cuchillo bien afilado y aderézalo con sal y pimienta negra recién molida.
  • Retira la corteza a las lonchas de beicon, coloca un trozo grande de film plástico sobre la superficie de trabajo y extiéndelas encima, una al lado de otra y ligeramente acaballadas. Por último, dispón encima el solomillo de cerdo.
  • Ralla los dos quesos y mézclalos con los jalapeños escurridos y picaditos. Reparte esta mezcla sobre el solomillo y enróllalo, ayudándote con el film y apretando bien, para formar un rulo.
  • Coloca el rollo en la placa y ásalo 30 minutos en el horno precalentado a 175º; retira y deja que repose 10 minutos. Luego, córtalo en rodajas gruesas.
  • Lava los chiles y los tomates. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla. Sofríe todo junto en una cacerola con un hilo de aceite y el perejil lavado y picado, durante 3 o 4 minutos.
  • Retira el laurel. incorpora el vinagre, el azúcar y una pizca de sal, y tritura hasta tener una salsa fina. Lleva entonces a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sirve la carne en rodajas con la salsa caliente o fría.

Información Nutricional : Calories 484 cal

RECETAS DE EMPANADAS (28 RECETAS) - COCINA FáCIL



Recetas de empanadas (28 recetas) - Cocina Fácil image

Prepara unas empanadillas de inspiración argentina con esta mezcla de carne adobada y asada. Se hacen en el horno y la receta incluye también la masa de las empanadas y un acompañamiento de cebolla encurtida.

Proporcionado por Begoña Montané

Tiempo Total 105 minutes

Rendimiento 24

Número de Ingredientes 16

500 gramos de lomo de cerdo en un trozo
1 cebolla morada
1 cebolla
1 huevo
1 cucharadita de pimentón
chiles
orégano
comino
1 lima
1 naranja
1 cucharada de vinagre de vino blanco
30 mililitros de aceite
sal
pimienta
500 gramos de harina
75 gramos de mantequilla

Paso a Paso:

  • Pela y corta la cebolla morada en juliana. Ponla a macerar al menos 3 horas con 1 cucharadita de chile en polvo, sal y el zumo de la lima.
  • Parte la carne en tacos y salpimiéntala. Pela y trocea la cebolla blanca y mézclala con el zumo de la naranja, el pimentón, 1 cucharadita de orégano, 1 de comino, el vinagre y el aceite.
  • Pon la marinada en una cazuela de hierro, sumerge la carne, tapa y asa 1 hora en el horno a 180º. Retira y desmenuza la carne. Mézclala con un poco de la salsa, para que quede jugosa.
  • Mezcla la harina con la mantequilla en pomada, 240 ml de agua caliente y una pizca de sal y amasa. Corta las obleas. Tapa la masa con un paño y deja que repose 15 min. Luego, córtala en 24 porciones, haz bolas y aplástalas formando las obleas.
  • Rellena con la carne, ciérralas, píntalas con el huevo batido y hornéalas 30 minutos a 180º. Sírvelas con la cebolla encurtida.

Información Nutricional : Calories

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