RECETAS DE ESPAGUETIS A LA CARBONARA RECETAS

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TORTELLINI A LA CARBONARA - HOLA.COM



Tortellini a la carbonara - hola.com image

La pasta que más se suele emplear para hacer a la carbonara son los espaguetis, pero eso no quiere decir que no se puedan usar otras. De hecho, en esta propuesta nos decidimos por unos tortellini rellenos -de lo que más te guste-. Eso sí, ya sabes que la auténtica carbonara se hace solo a partir de huevo, queso pecorino, panceta, sal y pimienta y que no lleva nada de nata.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Entrantes

Tiempo Total 20 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 20 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 7

400 gramos Tortellinis
1 unidad Huevo
3 unidades Yemas de huevo
100 gramos Panceta
50 gramos Queso pecorino
Sal
Pimienta negra

Paso a Paso:

  • Corta la panceta en trocitos y dórala en una sartén.
  • En un bol las 3 yemas de huevo con el huevo y el queso pecorino recién rallado hasta hacer una mezcla algo espesa. Añade un poco de pimienta negra recién molida.
  • Cuece la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurre.
  • Incorpora los tortellini a la sartén con la panceta y añade la mezcla de huevo y un par de cucharadas de agua de cocer la pasta.
  • Remueve bien y sirve inmediatamente.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6808, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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Proporcionado por Josselin Melara

Rendimiento

Número de Ingredientes 1

Paso a Paso:

Información Nutricional : Calories 50 calorias

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