RECETAS DE COCINAS CASERAS RECETAS

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SAMFAINA, ACOMPAñAMIENTO CLáSICO DE LA COCINA CATALANA



Samfaina, acompañamiento clásico de la cocina catalana image

La samfaina es uno de los acompañamientos más típicos de la cocina catalana. Consiste en una elaboración de verduras guisadas, que suele prepararse para acompañar carnes, pescados, legumbres o huevos.

Proporcionado por Sofía de la Torre

Categorías     Guarnición

Tiempo Total 75 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 55 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 11

250 g cebolla morada
250 g pimiento verde
250 g pimiento rojo
250 g calabacín
250 g berenjena
75 ml aceite de oliva virgen
12 g de sal
Una cucharada de tomillo
Pimienta molida al gusto
3 dientes de ajo
750 g tomates

Paso a Paso:

  • Cortamos en trozos regulares las verduras
  • Calentamos el aceite y añadimos la cebolla con una pizca de sal
  • Añadimos todas las verduras menos el ajo y cocinamos todo 15 minutos
  • Ponemos el tomillo, la sal y un poco de pimienta si se desea
  • Picamos el ajo, lo añadimos a la sartén y cocinamos 15 minutos más
  • Mientras se cocinan las verduras rallamos los tomates
  • Vertemos los tomates rallados sobre las verduras y seguimos cocinando 15 minutos más
  • Degustar, preferentemente, al día siguiente

Información Nutricional : Calories 141

SAMFAINA, ACOMPAñAMIENTO CLáSICO DE LA COCINA CATALANA



Samfaina, acompañamiento clásico de la cocina catalana image

La samfaina es uno de los acompañamientos más típicos de la cocina catalana. Consiste en una elaboración de verduras guisadas, que suele prepararse para acompañar carnes, pescados, legumbres o huevos.

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  • Cortamos en trozos regulares las verduras
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