RECETAS DE ALCACHOFAS DE LATA RECETAS

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PAELLA ESPAñOLA - PEOPLE EN ESPAñOL



Paella española - People en Español image

Esta paella lleva pollo, carne de cerdo, mariscos y alcachofas. El azafrán le da un sabor irremplazable, sin embargo puede ser un poco caro. Si lo prefieres, sustituye con 6 gotas de colorante artificial amarillo.

Proporcionado por agonzalez

Categorías     Arroz

Tiempo Total 1 hours 0 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Rendimiento 20

Número de Ingredientes 18

5 tazas de arroz para paella
Aceite para freír
¼ de kilo de costillas de cerdo
1 pollo en piezas
¼ de kilo de chorizo en rebanadas
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
Sal, al gusto
6 salchichas, en rodajas
¼ de kilo de camarones o langostinos
¼ de kilo de almejas
3 jaibas
3 alcachofas, partidas a la mitad
1 taza de chícharos
1 taza de ejotes, cortados en rajitas
6 ramas de perejil, picado
1 cucharadita de azafrán español
1 lata (185 gramos) de pimiento morrón, en tiras

Paso a Paso:

  • Remoja el arroz en suficiente agua.
  • Cuece las costillas en poco agua y, cuando ésta se consuma, agrega un chorrito de aceite y fríe hasta que se doren. Fríe por separado el pollo y el chorizo. Reserva todas estas carnes.
  • Escurre bien el arroz y fríelo en una paellera con un poco de aceite hasta que los granos se separen.
  • Licúa cebolla y ajo con un poco de agua y sal. Vierte sobre el arroz ya frito y agrega las costillas, pollo, chorizo, salchichas, camarones, almejas y jaibas. Agrega también las alcachofas, chícharos, ejotes y perejil.
  • Cubre los ingredientes con agua, agrega el azafrán y, cuando el agua empiece a hervir, tapa y reduce la flama. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido.
  • Decora con tiritas de pimiento morrón y sirve.

PAELLA ESPAñOLA - PEOPLE EN ESPAñOL



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Esta paella lleva pollo, carne de cerdo, mariscos y alcachofas. El azafrán le da un sabor irremplazable, sin embargo puede ser un poco caro. Si lo prefieres, sustituye con 6 gotas de colorante artificial amarillo.

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