RECETAS CON CLARAS DE HUEVO FITNESS RECETAS

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FLAN DE CHOCOLATE DE CLARAS DE HUEVO, RECETA FIT SIN LECHE ...



Flan de chocolate de claras de huevo, receta fit sin leche ... image

Este flan de chocolate de claras de huevo está de vicio y además de ser ligero no lleva nada de leche, parecerá mágico y lo podrás preparar una y otra vez. En estos días en los que nos apetece un buen dulce tradicional, nada mejor que dejar a un lado las calorías o las intolerancias. Podemos crear este flan a la velocidad de la luz, con un molde adecuado en el microondas se cocinará en cuestión de segundos. Un dulce para darnos un capricho tradicional que podemos decorar con unos trocitos de naranja. Atrévete a probar un flan de chocolate de claras de huevo espectacular.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 6

220 gr de claras de huevo (1 clara de huevo pesa unos 30 gramos)
10 gr de cacao
3 láminas y media de gelatina neutra
Un chorrito de agua
Edulcorante al gusto
Naranja o frutas para decorar

Paso a Paso:

  • La clave del éxito de esta receta está en un buen molde apto para microondas. Con él conseguiremos crear un flan de revista.
  • El molde es la parte más complicada, lo demás es tan sencillo que no podrás parar de cocinar este flan nada más lo descubras.
  • Nos ponemos manos a la obra con todos los ingredientes. El punto de dulzor dependerá de tus gustos, con unas cucharadas es suficiente para disfrutar de esta delicia.
  • Empezaremos a cocinar este postre ultra rápido de preparar hidratando las láminas de gelatina con un poco de agua fría, de esta forma estará preparada para la acción.
  • Con la gelatina lista vamos con las claras. Las vamos a poner en el microondas unos 2 minutos para que empiecen a tener consistencia.
  • Cuando tenemos las claras cocinadas las vamos a batir hasta que tengamos la base de un buen flan. El huevo será el ingrediente principal de esta delicia por lo que debe estar cocinado.
  • Añadimos a las claras un chorrito de agua para que queden un poco más sueltas y podamos incorporar el resto de los ingredientes.
  • La gelatina hidratada le dará una consistencia extra, mezclamos bien en caliente hasta que esté integrada.
  • A continuación, el cacao en polvo y el edulcorante. Si vemos que queda muy espeso, podemos añadirle más agua.
  • Tendremos el flan listo, simplemente esperamos a que se cuaje en la nevera. El efecto de la gelatina se hará notar después de unos minutos.
  • Servimos directamente de la nevera con fruta para decorar y darle un punto extra de fibra a esta receta de flan de chocolate de claras de huevo.

TOSTADA CON JAMóN Y MOUSSE DE FOIE DE PATO



Tostada con jamón y mousse de foie de pato image

La tostada con jamón y mousse de foie de pato es ideal para el desayuno. Sobre todo, en la época de invierno cuando se necesita ingerir grasas que aporten calor y energía. Este es un alimento que no se consume comúnmente por ser considerado un lujo. No obstante, esta es una receta sencilla y muy práctica que provee un manjar para disfrutar en ocasiones especiales con amigos. Esta tostada con jamón y mousse de foie de pato es digna de cualquier mesa. En realidad, en este mousse se combina el exótico sabor del hígado de ave con huevos y especias. En definitiva, se trata de un alimento exquisito elaborado por los grandes chefs para impresionar a sus comensales, pero esta receta se puede hacer en casa fácilmente. El hígado de ave es muy rico en vitamina A. De hecho, la ingesta de este alimento contribuye a combatir la anemia y a fortalecer los huesos, los músculos, la piel y el cabello. Vale destacar que, pese a ser considerado una delicadez, su consumo no debe incorporarse en la dieta regular por su alto contenido de colesterol. A continuación, te comentamos cómo hacer esta tostada… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

100 gramos de foie de pato
100 gramos de nata líquida
1 huevo
10 gramos de azúcar
Mezcla de especies en polvo (orégano y tomillo)
4 lonchas de jamón
1 pan baguette
aceite de oliva
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Hervir la nata líquida y reservar.
  • Separar la clara de la yema del huevo y batir la clara a punto de nieve.
  • Batir la yema con el azúcar en un bol.
  • Agregar a la yema el foie, las especias en polvoy salpimentar.
  • Verter la nata sobre el preparado de foie sin dejar de batir hasta lograr una mezcla espesa y homogénea.
  • Agregar las claras montadas a la preparación con movimientos envolventes hasta integrar completamente.
  • Verter la preparación en un molde para hornear, previamente untado con aceite.
  • Introducir el molde con la preparación en un bol con agua.
  • Llevar al horno durante 20 minutos a 180º C al baño maría. Sacar el mousse del horno, dejar reposar y refrigerar.
  • Dividir el pan por la mitad, abrir de extremo a extremo y tostar ligeramente.
  • Colocar una base de pan en un plato y untar generosamente con mousse de foie.
  • Incorporar las lonchas de jamón y tapar con la otra parte del pan.
  • Servir, preferiblemente en templado. Si lo hacemos en frío, la grasa se solidificará y la textura no será tan buena.

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