RECETA DE PASTA A LA CARBONARA RECETAS

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RECETA DE LA AUTéNTICA PIZZA A LA CARBONARA



Receta de la auténtica pizza a la carbonara image

y Margherita de Saboya. En una visita a Nápoles se encargó a un cocinero de prestigio la preparación de una pizza para agasajar a los ilustres visitantes. Y así nació la pizza a la carbonara, que no lleva tomate ya que, en esos tiempos era considerado venenoso. Los ingredientes suman nutrientes, por lo que es un buen alimento. En la actualidad, la pizza a la carbonara es una variedad de pizza internacionalmente famosa y una de las más solicitadas. ¿Cuál es la diferencia con las pizzas tradicionales?  Principalmente la salsa. A diferencia de las pizzas típicas, la pizza a la carbonara lleva una salsa un tanto pegajosa y transparente, en la que se destaca el jamón o bacón y los quesos. Presentamos la receta de la auténtica pizza a la carbonara. Es fácil de preparar, solo es preciso tener en cuenta los detalles y seguir el paso a paso.  Se prepara con la receta de masa de pizza que resulte más a gusto de los comensales.  La pizza italiana de Nápoles, suele ser alta, con masa gruesa, mientras que en Roma es fina y crujiente.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

1 masa de pizza
150 g de nata líquida
200 g bacón o jamón
1 cebolla mediana cortada en juliana
150 g queso parmesano
200 g queso mozzarella rallado
5 setas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Precalentar el horno a 180º-
  • Extender la masa en un molde para pizza aceitado. Doblar los bordes hacia adentro para que queden gruesos y contengan la salsa.
  • En una sartén, ponchar la cebolla en aceite hasta que esté transparente. Agregar sal y pimienta. Reservar.
  • Cortar el jamón o bacón en tiras de 1 cm.
  • Cortar las setas en láminas finas.
  • Mezclar el queso parmesano y la mozzarella rallada.
  • Armar la pizza. Sobre la masa verter la nata líquida. Encima colocar la cebolla y las setas laminadas.
  • Cubrir la pizza con el queso.
  • Llevar al horno caliente durante 12 a 15 minutos.
  • Retirar. Está lista para servir.

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Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Pasta

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2 comensales

Número de Ingredientes 12

Espaguetis, 180 g
Tallos de remolacha, 3 ud
Diente de ajo, 1 ud
Nueces peladas, 8 ud
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Agua, 1 cucharada
Sal, c/s
Pimienta negra molida, c/s
Limón, 1 cucharadita
Parmesano rallado, 80 g
Requesón, 2 cucharadas
Eneldo fresco, unas hojitas

Paso a Paso:

  • Preparar las hojas crujientes de remolacha
  • Escaldar los tallos de remolacha y hacer el pesto
  • Cocer los espaguetis
  • Terminar los espaguetis con la salsa y poner el queso encima, las hojas y el eneldo

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