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PAELLA DE PATO, CONEJO Y POLLO, RECETA CASERA



Paella de pato, conejo y pollo, receta casera image

La paella de pato, conejo y pollo es un plato tradicional en la comunidad de Valencia. Específicamente, de la Ribera Baixa, territorio caracterizado por la calidad de sus cultivos. En esta región se cultivan diversos tipos de arroz y también se ha desarrollado una importante población de diversas especies de patos. Es por esto que su carne es el ingrediente principal de la gastronomía regional. Esta receta de paella de pato, conejo y pollo es muy fácil de preparar. De hecho, su elaboración resulta menos agobiante que otras paellas tradicionales. Además, sus ingredientes se pueden adquirir en cualquier temporada del año y siguiendo las instrucciones se obtiene una comida muy vistosa repleta de sabores, aromas y texturas. La carne de pato se considera en Baixa “la carne blanca más nutritiva”. Este alimento es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Su ingesta regular contribuye a controlar el peso y a disminuir el contenido de colesterol en la sangre. A continuación, referimos cómo preparar este plato… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 18

50 gramos de arroz
250 gramos de pollo
250 gramos de conejo
125 gramos de pato
125 gramos de judías blancas
125 gramos de judías blancas planas
125 gramos de judías verdes planas
1 tomate maduro
1 pimentón rojo
1 diente de ajo
15 gramos de pimentón dulce
Azafrán en polvo
Colorante
1 litro de agua
800 mililitros de caldo de pato
100 mililitros de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Limpiar y cortar las carnes de pollo y conejo en dados medianos.
  • Cortar la carne de pato en dados grandes, salpimentar y sofreír en una sartén pequeña. Cocinar durante 25 minutos y reservar.
  • Cortar las judías y desgranar la mitad.
  • Rallar el tomate, cortar pimentón en dados pequeños y picar el ajo finamente.
  • Calentar la paellera a fuego suave, verter el aceite y salpimentar.
  • Dorar el pollo y el conejo en la paellera y añadir el ajo.
  • Incorporar a la paellera el pimentón, el tomate y las judías.
  • Verter el agua y el caldo de pato y hervir durante 15 minutos.
  • Añadir la carne de pato, el pimentón dulce, el azafrán y el colorante. Salpimentar y remover.
  • Incorporar el arroz a la paellera y mezclar todo. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
  • Rectificar el punto de sal del conjunto.
  • Bajar el fuego y cocinar 10 minutos más.
  • Apagar el fuego, dejar reposar la paella durante 5 minutos y servir.

PASTEL DE CARNE AL HORNO - ¡FáCIL Y SABROSO! - RECETASGRATIS



Pastel de carne al horno - ¡Fácil y sabroso! - RecetasGratis image

¿Has probado el pastel de carne molida al horno? Pues es una preparación muy sencilla y típica de algunos países que se prepara sobre todo para celebrar momentos o fechas especiales ya que es perfecta para compartir en familia.Con esta receta de pastel de carne al horno fácilque te enseñamos paso a paso en RecetasGratis conseguirás un plato sencillo pero muy completo y sabroso para sorprender a todos tus invitados en la mesa.Anímate y prepara el pastel de carne picada al horno que mostramos para una celebración especial o para una comida familiar y verás como le gusta a todo el mundo. Descubre una forma nueva de servir la carne molida con esta estupenda receta de pastel de carne tradicional.

Proporcionado por Jairo Ramirez

Tiempo Total 1 hours 30 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 8

1 kilogramo de carne molida de res
1 huevo
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de aceite
½ cucharadita de sal
½ taza de avena
½ taza de salsa de tomate
¾ taza de cebolla picada

Paso a Paso:

  • Precalienta el horno a 375 ºF o 190 ºC, así cuando vayas a meter a cocinar el pastel de carne molida el horno no estará frío.
  • Para preparar la carne, calienta una sartén con poquito aceite y haz un sofrito con la cebolla. Recuerda que esta debe estar picada finamente.
  • Para seguir con la receta del pastel de carne molida fácil, mezcla en un bol la salsa inglesa con la sal, la avena, el huevo, la salsa de tomate y la carne picada. Amasa todo hasta que la carne se mezcle por completo con el resto de ingredientes.
  • Ahora, incorpora en el bol la cebolla frita y vuelve amasar hasta que la cebolla se reparta de forma uniforme por toda la masa del pastel de carne molida.
  • Engrasa un molde de 13 por 9 y vacía la mezcla de carne. Reparte la masa para cubrir toda la superficie, la idea es que quede un rectángulo de unas 5 pulgadas por 9. También puedes formar un rollo e introducirlo en el molde para ajustarlo después.
  • Cocina el pastel de carne al horno por una hora. Pasado este tiempo, retira del horno y deja que repose unos minutos hasta que puedas desmoldarlo.
  • Este delicioso pastel de carne al horno se puede acompañar con un poco de pasta con calabaza y queso de cabra por ejemplo o, por supuesto, el clásico puré de papas gratinado.Ahora que sabes cómo hacer pastel de carne, anímate a preparar la versión americana de este delicioso plato y consulta la receta de pastel de carne americano.

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