QUESO MANCHEGO Y VINO RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

CóMO SE HACE LA MUSAKA - PRUEBA ESTA RECETA DE MOUSSAK…



Cómo se hace la musaka - Prueba esta receta de moussak… image

La musaka de berenjenas es un delicioso plato tradicional de la cocina griega ideal si te apetece variar y sorprender con una receta llena de aromas y sabores mediterráneos. Recuerda a una la lasaña pero, en este caso, las clásicas láminas de pasta se sustituyen por finas rodajas de saludable berenjena.Si quieres saber cómo hacer musaka o moussaka tradicional, en unCOMO te indicamos cada uno de los pasos que debes seguir para que te salga realmente buena y auténtica. Toma nota de las indicaciones y comprobarás que, aunque no seas un/a experto/a cocinera, puedes hacer una musaka a la altura de los paladares más exigentes.

Proporcionado por Mariola Báez

Tiempo Total 45 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 12

2 berenjenas (medianas – grandes)
½ kg de carne picada (cordero, ternera o cerdo)
1 cebolla
1 – 2 dientes de ajo
2 – 3 tomates maduros (o 300 gramos de tomate triturado de bote)
½ vaso de vino tinto
1 vaso (250 ml) de caldo de carne o verduras (o agua)
3 – 4 cucharadas de salsa bechamel
50 gramos de queso rallado (preferiblemente parmesano)
Aceite de oliva virgen extra
Especias al gusto: sal, pimienta, orégano, tomillo, perejil
1 – 2 patatas ,1 zanahoria y/o un pimiento verde (opcional)

Paso a Paso:

  • Para el primer paso de la receta de musaka de berenjenas o moussaka original, pela y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio, en torno a 7 – 10 mm. Sumérgelas en agua fría durante 10 minutos en un bol con sal gorda para que suelten las sustancias que dan el característico amargor a las berenjenas, con un poco de sal bastará.Seguidamente, sácalas y ponlas a escurrir en papel de cocina. Deben quedar lo más secas posible, por lo que conviene dejarlas durante 15 minutos al menos .
  • Mientras las berenjenas se escurren, ve preparando los ingredientes del sofrito para la receta de moussaka original. Pica la cebolla y los dientes de ajo en pedacitos pequeños y, si vas a utilizar tomates naturales (no de bote), aprovecha también para escaldarlos en agua hirviendo cinco minutos. Reserva estos tres ingredientes.
  • En una sartén, pon una buena cantidad de aceite de oliva que cubra todo el fondo y, cuando esté caliente pero sin humear, fríe las rodajas de berenjena. Fríe solo un par de minutos por cada lado, porque la berenjena debe quedar blanda, ligeramente dorada pero no quemada.Ve sacando cada rodaja y ponlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto repercutirá en que tu plato de musaka de berenjenas o moussaka sea menos grasiento.
  • En esa misma sartén, prepara el relleno de la musaka o de la receta de moussaka original. En primer lugar, haz el sofrito aprovechando el mismo aceite donde has hecho las berenjenas y, si es necesario, añade un par de cucharadas más.Pon primero la cebolla y el ajo y cuando cojan color, añade los tomates escaldados (o el tomate triturado). En unos 10 minutos a fuego medio tendrás la base del sofrito lista para incorporar la carne.
  • Agrega la carne y las especias, remueve y mezcla bien con el tomate, el ajo y la cebolla. En cuanto a las especias, puedes utilizar media cucharadita de tomillo, media de orégano y un poco de perejil, son las más recomendables. Adereza con sal y pimienta al gusto y añade medio vaso de vino tinto.
  • Vuelve a mezclar y deja que la carne se haga otros 2 – 3 minutos mientras se evapora el alcohol del vino. Seguidamente, incorpora el vaso de agua o, mucho mejor, de caldo. Deja guisar unos 8 – 10 minutos para que la carne se termine de hacer y el relleno de tu musaka estará listo para montar el plato.
  • Como último ingrediente tendrás que elaborar una bechamel mezclando harina, mantequilla y leche o bien utilizar una de bote. Si en tu caso, prefieres hacerlo sin mantequilla, échale un vistazo a nuestro post sobre Cómo hacer bechamel sin mantequilla.
  • En el siguiente paso de la receta, monta la musaka en una bandeja de horno ligeramente engrasada con unas gotas de aceite de oliva. Coloca una primera capa de rodajas de berenjena y, seguidamente, una segunda con la carne que has preparado.Repite la operación para hacer un segundo piso (o los que quieras) y termina siempre con una última capa de berenjenas. Para finalizar la elaboración, cubre la musaka con bechamel y espolvorea queso sobre ella de forma abundante.
  • Precalienta el horno a 160º - 180º e introduce la bandeja con la musaka de berenjenas en la zona central. Hornea unos 15 – 18 minutos más 2 – 3 minutos de gratinado extra, para que el queso se derrita formando una deliciosa y crujiente capa superior. Pasado este tiempo ya tienes un deliciosa musaka griega.¿Te ha gustado esta receta de moussaka original? Pues no te pierdas otras de nuestras deliciosas recetas como, por ejemplo Cómo hacer berenjenas rellenas o Cómo hacer pastel de berenjenas, jamón york y queso.

CóMO SE HACE LA MUSAKA - PRUEBA ESTA RECETA DE MOUSSAK…



Cómo se hace la musaka - Prueba esta receta de moussak… image

La musaka de berenjenas es un delicioso plato tradicional de la cocina griega ideal si te apetece variar y sorprender con una receta llena de aromas y sabores mediterráneos. Recuerda a una la lasaña pero, en este caso, las clásicas láminas de pasta se sustituyen por finas rodajas de saludable berenjena.Si quieres saber cómo hacer musaka o moussaka tradicional, en unCOMO te indicamos cada uno de los pasos que debes seguir para que te salga realmente buena y auténtica. Toma nota de las indicaciones y comprobarás que, aunque no seas un/a experto/a cocinera, puedes hacer una musaka a la altura de los paladares más exigentes.

Proporcionado por Mariola Báez

Tiempo Total 45 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 12

2 berenjenas (medianas – grandes)
½ kg de carne picada (cordero, ternera o cerdo)
1 cebolla
1 – 2 dientes de ajo
2 – 3 tomates maduros (o 300 gramos de tomate triturado de bote)
½ vaso de vino tinto
1 vaso (250 ml) de caldo de carne o verduras (o agua)
3 – 4 cucharadas de salsa bechamel
50 gramos de queso rallado (preferiblemente parmesano)
Aceite de oliva virgen extra
Especias al gusto: sal, pimienta, orégano, tomillo, perejil
1 – 2 patatas ,1 zanahoria y/o un pimiento verde (opcional)

Paso a Paso:

  • Para el primer paso de la receta de musaka de berenjenas o moussaka original, pela y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio, en torno a 7 – 10 mm. Sumérgelas en agua fría durante 10 minutos en un bol con sal gorda para que suelten las sustancias que dan el característico amargor a las berenjenas, con un poco de sal bastará.Seguidamente, sácalas y ponlas a escurrir en papel de cocina. Deben quedar lo más secas posible, por lo que conviene dejarlas durante 15 minutos al menos .
  • Mientras las berenjenas se escurren, ve preparando los ingredientes del sofrito para la receta de moussaka original. Pica la cebolla y los dientes de ajo en pedacitos pequeños y, si vas a utilizar tomates naturales (no de bote), aprovecha también para escaldarlos en agua hirviendo cinco minutos. Reserva estos tres ingredientes.
  • En una sartén, pon una buena cantidad de aceite de oliva que cubra todo el fondo y, cuando esté caliente pero sin humear, fríe las rodajas de berenjena. Fríe solo un par de minutos por cada lado, porque la berenjena debe quedar blanda, ligeramente dorada pero no quemada.Ve sacando cada rodaja y ponlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto repercutirá en que tu plato de musaka de berenjenas o moussaka sea menos grasiento.
  • En esa misma sartén, prepara el relleno de la musaka o de la receta de moussaka original. En primer lugar, haz el sofrito aprovechando el mismo aceite donde has hecho las berenjenas y, si es necesario, añade un par de cucharadas más.Pon primero la cebolla y el ajo y cuando cojan color, añade los tomates escaldados (o el tomate triturado). En unos 10 minutos a fuego medio tendrás la base del sofrito lista para incorporar la carne.
  • Agrega la carne y las especias, remueve y mezcla bien con el tomate, el ajo y la cebolla. En cuanto a las especias, puedes utilizar media cucharadita de tomillo, media de orégano y un poco de perejil, son las más recomendables. Adereza con sal y pimienta al gusto y añade medio vaso de vino tinto.
  • Vuelve a mezclar y deja que la carne se haga otros 2 – 3 minutos mientras se evapora el alcohol del vino. Seguidamente, incorpora el vaso de agua o, mucho mejor, de caldo. Deja guisar unos 8 – 10 minutos para que la carne se termine de hacer y el relleno de tu musaka estará listo para montar el plato.
  • Como último ingrediente tendrás que elaborar una bechamel mezclando harina, mantequilla y leche o bien utilizar una de bote. Si en tu caso, prefieres hacerlo sin mantequilla, échale un vistazo a nuestro post sobre Cómo hacer bechamel sin mantequilla.
  • En el siguiente paso de la receta, monta la musaka en una bandeja de horno ligeramente engrasada con unas gotas de aceite de oliva. Coloca una primera capa de rodajas de berenjena y, seguidamente, una segunda con la carne que has preparado.Repite la operación para hacer un segundo piso (o los que quieras) y termina siempre con una última capa de berenjenas. Para finalizar la elaboración, cubre la musaka con bechamel y espolvorea queso sobre ella de forma abundante.
  • Precalienta el horno a 160º - 180º e introduce la bandeja con la musaka de berenjenas en la zona central. Hornea unos 15 – 18 minutos más 2 – 3 minutos de gratinado extra, para que el queso se derrita formando una deliciosa y crujiente capa superior. Pasado este tiempo ya tienes un deliciosa musaka griega.¿Te ha gustado esta receta de moussaka original? Pues no te pierdas otras de nuestras deliciosas recetas como, por ejemplo Cómo hacer berenjenas rellenas o Cómo hacer pastel de berenjenas, jamón york y queso.

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA QUESO Y BOVRIL | COCINA
Feb 18, 2022 · Hay un montón de recetas con solomillo de cerdo y ésta no te va a dejar indiferente con salsa de queso y un toque de Bovril!!! Entra y descúbrela. Ingredientes 3 personas: 1 Solomillo de cerdo 200 ml Nata cocinar 200 g Queso …
Desde cocina.facilisimo.com
Ver detalles


VíDEO: LOS SECRETOS DEL AUTéNTICO QUESO MANCHEGO (Y CóMO ...
Mar 25, 2022 · Los secretos del auténtico queso manchego (y cómo identificarlo en el supermercado) Miguel Sanz Paz 25.03.2022 - 17:22h La leche y la curación son los dos elementos clave …
Desde 20minutos.es
Ver detalles


LAS 78 MEJORES RECETAS SIN GLUTEN PARA HOGARES CON ...
Oct 25, 2020 · Ingredientes para 4 personas: 120 g de queso manchego, 240 g de nata líquida, 4 tomates cherry, 40 g de tapenade de aceitunas negras, 4 hojas de albahaca, pimienta negra molida al gusto y …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


NIDOS DE PAN DE MOLDE | COCINA
Mar 16, 2022 · Receta de nidos de pan de molde y huevos de codorniz Hola a [email protected]… Hoy te he traído unos maravillosos nidos de pan de molde y huevos de codorniz, que son muy fáciles de preparar y que son realmente ricos. Primero haces un guiso con cebolla, las hojas de espinaca y …
Desde cocina.facilisimo.com
Ver detalles


5 RECETAS FáCILES Y MUY RICAS HECHAS AL BAñO MARíA | COCINA
Feb 26, 2022 · Si eres de los que consulta recetas en internet o le gusta comprarse libros de cocina, seguro que en alguna ocasión te habrás encontrado alguna receta que en algún paso de su elaboración te pida utilizar un baño maría. Uno de los usos más conocidos del baño maría es para fundir chocolate, pero hay vida más allá. Realmente se puede utilizar para muchas otras funciones y …
Desde cocina.facilisimo.com
Ver detalles


SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA QUESO Y BOVRIL | COCINA
Feb 18, 2022 · Hay un montón de recetas con solomillo de cerdo y ésta no te va a dejar indiferente con salsa de queso y un toque de Bovril!!! Entra y descúbrela. Ingredientes 3 personas: 1 Solomillo de cerdo 200 ml Nata cocinar 200 g Queso …
Desde cocina.facilisimo.com
Ver detalles


VíDEO: LOS SECRETOS DEL AUTéNTICO QUESO MANCHEGO (Y CóMO ...
Mar 25, 2022 · Los secretos del auténtico queso manchego (y cómo identificarlo en el supermercado) Miguel Sanz Paz 25.03.2022 - 17:22h La leche y la curación son los dos elementos clave …
Desde 20minutos.es
Ver detalles


LAS 78 MEJORES RECETAS SIN GLUTEN PARA HOGARES CON ...
Oct 25, 2020 · Ingredientes para 4 personas: 120 g de queso manchego, 240 g de nata líquida, 4 tomates cherry, 40 g de tapenade de aceitunas negras, 4 hojas de albahaca, pimienta negra molida al gusto y …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


NIDOS DE PAN DE MOLDE | COCINA
Mar 16, 2022 · Receta de nidos de pan de molde y huevos de codorniz Hola a [email protected]… Hoy te he traído unos maravillosos nidos de pan de molde y huevos de codorniz, que son muy fáciles de preparar y que son realmente ricos. Primero haces un guiso con cebolla, las hojas de espinaca y …
Desde cocina.facilisimo.com
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog