PRESA DE CERDO RECETAS

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RECETA DE ENSALADA DE NARANJA CON BACALAO Y CEBOLLETAS ...



Receta de Ensalada de naranja con bacalao y cebolletas ... image

Cocina tradicional de Cuaresma

Proporcionado por A fuego lento

Tiempo Total 10 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 10 minutes

Rendimiento 4 servings

Número de Ingredientes 8

 
4 naranjas
100 gramos de bacalao salado
1 cebolleta fresca
AOVE
100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
5 almendras
unas gomitas de zumo de lima 

Paso a Paso:

  • Pelamos las naranjas y sacamos los gajos sin piel y los reservamos. Cortamos el bacalao en daditos pequeños y los metemos en agua unos cinco minutos; cortamos unos aritos del tallo de la cebolleta en el vaso de la batidora ponemos las aceitunas negras deshuesadas, las almendras el zumo de lima y el aceite; y batimos hasta tener una textura de pomada muy fina, y ya emplazamos y le ponemos unas hojas mini de canónigo para decorar y listo para comer. Te ha gustado la receta? Comenta en el foro...  

Información Nutricional : Calories 270 calories

PLUMA DE CERDO IBéRICO A LAS FINAS HIERBAS, A LA PLANCHA ...



Pluma de cerdo ibérico a las finas hierbas, a la plancha ... image

Cómo hacer pluma de cerdo ibérico a las finas hierbas. Aprende nuestra receta para que te quede con una jugosidad increíble y una maceración que le otorga un sabor que no te dejará indiferente.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 10 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 11

300 g de pluma de cerdo ibérico
1 rama de tomillo
1 rama de romero
1 rama de perejil
1 rama de salvia
1 rama de estragón
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal (normal o en escamas)

Paso a Paso:

  • Macerar de 24 a 48 horas la pluma con un chorrito de aceite y la rama de tomillo, romero, perejil, salvia, estragón, laurel y el diente de ajo pelado y machacado
  • En una plancha bien caliente, dorar la pluma de 2 a 3 minutos por cada lado
  • Al darle la vuelta, echar el aceite de la maceración por encima y reincorporar, si se desea, las hierbas
  • Retirar de la plancha, dejar reposar de 5 a 10 minutos y servir enseguida con sal y pimienta

Información Nutricional : Calories 308 calories

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