POZOLE ROJO RECETA MEXICANA RECETAS

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CóMO HACER POZOLE: RECETA FáCIL DE COMIDA MEXICANA



Cómo hacer pozole: receta fácil de comida mexicana image

Te compartimos aquí: pozole receta casera, una delicia hasta para el paladar más exigente. ¿Estás lista para prepararlo?

Proporcionado por Josselin Melara

Tiempo Total 1 hours

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 40 minutes

Rendimiento 6 porciones

Número de Ingredientes 15

1/2 kilo de maíz pozolero (cacahuazintle)
1/2 kilo de pulpa de cerdo cortada en trocitos
1/2 kilo de cabeza de cerdo para pozole
1 cabeza grande de ajos, pelados
2 cebollas medianas partidas
4 chiles ancho
4 litros de agua
sal al gusto
13 rabanitos cortados en rebanadas delgadas
12 limones partidos
1 lechuga mediana picada, lavada y desinfectada
2 cebollas picadas
1/2 taza de orégano molido
1/2 taza de chile piquín en polvo o al gusto
Tostadas

Paso a Paso:

  • Calienta el agua, y cuando comience a hervir, agrega maíz, carnes, ajos y cebolla; cocina hasta que las carnes estén suaves (40 minutos aprox.). Sazona con sal.
  • Remoja los chiles en agua muy caliente, pero no hirviendo, durante 10 minutos; sácalos, desvénalos y quítales las semillas; déjalos con 1/2 taza del agua de remojo.
  • Vacía esta salsa sobre el pozole, rectifica la sazón y cocina a fuego bajo otros 10 minutos.
  • Sirve en platos pozoleros con su guarnición.

Información Nutricional : Calories 50 calorias

5 RECETAS MEXICANAS CLáSICAS Y FáCILES DE PREPARAR | RUNFIT



5 recetas mexicanas clásicas y fáciles de preparar | RUNFIT image

Receta de pozole rojo, una de la recetas más clásicas y tradicionales de México. Un platillo muy sabroso y que es típico en festividades como la del 15 de septiembre

Proporcionado por Pablo Gallardo

Categorías     Plato principal

Tiempo de Preparación 25 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 14

1 kilo maíz (precocido (o específico para pozole))
1 kilo carne de cerdo (picada)
4 dientes ajo
1/2 cebolla
4 chiles ancho (sin semilla)
2 chiles guajillo
sal
10 rábanos
10 limones
1 lechuga
1 cebolla
1/2 taza orégano
1/2 taza chile piquín (en polvo)
pan tostado

Paso a Paso:

  • Pon en una olla 4 litros de agua y cuando comience a hervir coloca el maíz, los dientes de ajo y la mitad de la cebolla. Agrega un puñado de sal y cocina a fuego medio/bajo durante 1 hora y media o hasta que veas que el maíz tiene un aspecto similar al de una flor
  • En otra olla pon a cocer la carne de cerdo en unos 3 litros de agua (tiene que cubrir el 100% de la carne) y cocina durante unos 50 minutos hora hasta que la carne quede muy suave y blanda. Acuérdate de ir quitando la espuma que se irá formando
  • Saca la carne de la olla y cuando esté fría empieza desmenuzarla
  • Agrega el caldo de la carne a la olla donde está el maíz
  • Remoja los chiles en agua caliente para que estén más blandos y bate con ½ taza de agua del guiso, hasta obtener una salsa (roja)
  • Añade la salsa a la olla del maíz
  • Añade la carne a la olla del maíz
  • Cocina todo junto durante unos 30 minutos a fuego bajo. Prueba y rectifica
  • Sirve el pozole en un plato hondo, acompañando con los ingredientes de acompañamiento: la lechuga picada, cebolla picada, rábanos picados, una cucharadita de chile piquín, orégano y unas gotas de limón. Acompaña con tostadas

Información Nutricional : Calories 380 kcal, ServingSize 1 ración

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