POSTRES CON WHISKY RECETAS

Paso a Paso:

• Poner las láminas de hojaldre en papel antiadherente y pinchar con un tenedor la superficie.
• Derretir la mantequilla y pincelar con ella las láminas.
• Hornear 15 min o hasta que comiencen a dorarse.
• Sacar del horno y dejar enfriar.
• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
• Poner en un cazo a fuego medio la leche con la vaina de vainilla abierta y la rama de canela y llevar a ebullición.
• Por otro lado, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir la harina, verter sobre la leche caliente y remover a fuego lento, sin dejar de hacerlo, con cuidado de que no hierva. Retirar del fuego, desechar la vaina de vainilla y la rama de canela y agregar la gelatina bien escurrida.
• Remover hasta que esté completamente disuelta.
• Montar la nata y, cuando la crema comience a gelificarse, echar la nata, mezclar y poner sobre una de las láminas de hojaldre.
• Tapar con la otra, alisar por los laterales y refrigerar durante al menos 3 h.
• Pasado este tiempo, sacar del frigorífico y partir con cuidado en 15 porciones.
• Espolvorear el azúcar glas y un poco de canela en polvo.

Paso a Paso:

• Poner las láminas de hojaldre en papel antiadherente y pinchar con un tenedor la superficie.
• Derretir la mantequilla y pincelar con ella las láminas.
• Hornear 15 min o hasta que comiencen a dorarse.
• Sacar del horno y dejar enfriar.
• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
• Poner en un cazo a fuego medio la leche con la vaina de vainilla abierta y la rama de canela y llevar a ebullición.
• Por otro lado, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir la harina, verter sobre la leche caliente y remover a fuego lento, sin dejar de hacerlo, con cuidado de que no hierva. Retirar del fuego, desechar la vaina de vainilla y la rama de canela y agregar la gelatina bien escurrida.
• Remover hasta que esté completamente disuelta.
• Montar la nata y, cuando la crema comience a gelificarse, echar la nata, mezclar y poner sobre una de las láminas de hojaldre.
• Tapar con la otra, alisar por los laterales y refrigerar durante al menos 3 h.
• Pasado este tiempo, sacar del frigorífico y partir con cuidado en 15 porciones.
• Espolvorear el azúcar glas y un poco de canela en polvo.