POLLO EN COCA RECETA RECETAS

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OREJAS DE CARNAVAL, LA RICA RECETA DULCE TRADICIONAL



Orejas de Carnaval, la rica receta dulce tradicional image

Una de las recetas más típicas de los carnavales de Galicia es la de las orejas de carnaval u "orellas de entroido". Junto con las filloas, no faltarán por estas fechas en ninguna mesa bien después de un cocido o de unas buenas fuentes de lacón con grelos.

Proporcionado por Mónica Prego

Categorías     Postres

Tiempo Total 120 minutes

Tiempo de Preparación 70 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 9

300 g de harina panadera
2 huevos
Ralladura de un limón
50 ml de anís
50 ml de agua
75 g de manteca de vaca (o mantequilla en su defecto)
2 g de sal
Aceite de girasol u oliva
Azúcar glasé

Paso a Paso:

  • Pesamos y medimos los ingredientes de la receta y tamizamos la harina
  • Colocamos la harina en un bol y añadimos el resto de los ingredientes
  • Incorporamos la manteca al final
  • Amasamos hasta que la masa esté lisa y elástica
  • La dejamos reposar una hora en la nevera
  • Pasado el reposo hacemos pequeñas bolas de masa
  • Ayudándonos de un rodillo estiramos las bolas lo más finamente posible
  • Las vamos colocando en la encimera hasta tenerlas todas listas
  • Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego
  • Cuando está caliente las vamos friendo por ambos lados
  • Cuando están doradas las pasamos a una fuente
  • Las vamos espolvoreando con azúcar glasé
  • Y listas nuestras orejas bien crujientes para disfrutar

Información Nutricional : Calories 245 kcal por ración

OREJAS DE CARNAVAL, LA RICA RECETA DULCE ... - BON VIVEUR



Orejas de Carnaval, la rica receta dulce ... - Bon Viveur image

Una de las recetas más típicas de los carnavales de Galicia es la de las orejas de carnaval u "orellas de entroido". Junto con las filloas, no faltarán por estas fechas en ninguna mesa bien después de un cocido o de unas buenas fuentes de lacón con grelos.

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