POLENTA ITALIANA RECETAS

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MACARRONES A LA NAPOLITANA, RIQUíSIMOS CON TOMATE Y ALBAHACA



Macarrones a la napolitana, riquísimos con tomate y albahaca image

Los macarrones a la napolitana es una de las recetas más conocidas de la cocina italiana. La base de esta receta es el tomate, con el que se hace una salsa llena de sabor. La hierba predominante es la albahaca y el acompañamiento perfecto para este plato es el queso pecorino o queso parmesano al gusto.

Proporcionado por María Ángeles Fernández

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 50 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 40 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

20 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla dulce
3 dientes de ajo
8-10 tomates cherry
1 manojo de albahaca fresca
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 tomates de rama maduros triturados
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
400 g de macarrones estriados
50 g de queso pecorino o parmesano rallado

Paso a Paso:

  • Pochar en una cazuela a fuego medio la cebolla y los ajos
  • Añadir los tomates cherry, un manojo de albahaca y la pimienta negra
  • Incorporar los tomates en rama triturados
  • Poner una pizca de sal y corregir acidez con el azúcar. Reservar
  • Cocer pasta y escurrirla
  • Mezclar la pasta con parte de la salsa de tomate y albahaca
  • Servir los macarrones a la napolitana con queso y albahaca fresca

Información Nutricional : Calories 531 calories

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