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Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

25 gramos de harina de trigo
60 mililitros aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
200 mililitros de caldo de pescado
200 mililitros de vino blanco
Sal

Paso a Paso:

  • Cortar el ajo en tiras.
  • Cortar el perejil en trozos gruesos.
  • Sofreír el ajo picado en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar.
  • Incorporar la harina y remover con una paleta de madera.
  • Verter el vino blanco y dejar que el alcohol entre en ebullición durante unos dos minutos.
  • Incorporar el caldo de pescado y el perejil.
  • Mantener la cocción de la salsa durante unos doce minutos más.
  • Colocar sal al gusto.

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