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PANINI DE BONITO EN ESCABECHE CON ACEITUNAS NEGRAS



Panini de bonito en escabeche con aceitunas negras image

talia los hicieron famosos. Por su versatilidad y aceptación,  muy pronto el mundo los adoptó. Esta receta suma a los valores calóricos y energéticos del pan y  los aportes nutricionales del bonito. Se trata de un pescado azul que destaca por su riqueza en grasas saludables, omega 3. También aporta vitaminas del grupo B, Vitaminas A y D, minerales, como el potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo. Por su parte, las aceitunas negras, además de su profundo sabor, también aportan omega 3, hierro, Vitaminas E y A, proteínas y fósforo.  Por lo tanto, el panini que integra el bonito con aceitunas negras favorece la prevención de los problemas cardiovasculares. Es un bocado saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Presentamos la receta de un delicioso panini de bonito en escabeche con aceitunas negras. Se puede preparar con cualquier pan, pero la versión auténticamente italiana lleva el pan ciabatta, chapata, o el bocaccia. Son panes tipo casero, blancos, suaves y ligeros, chatos, muy porosos y esponjosos que tiene una corteza crujiente.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

4 barras de pan
2 tomates
300 gramos de bonito en escabeche
200 gramos de queso fundible, gruyere, mozzarella u otro.
150 gramos de aceitunas negras cortadas en rodajas
Orégano
Sal
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Calentar el horno a 200ºC.
  • Licuar y triturar los tomates pelados, agregar sal a gusto, el aceite y verduras del escabeche. Procesar todo.
  • Abrir las barras de pan por la mitad a lo largo.
  • Distribuir la salsa de tomate sobre el pan.
  • Encima, agregar el atún, el queso en trozos o rallado, las aceitunas negras en rodajas. Espolvorear con orégano y un punto de sal si se desea.
  • Llevar a horno durante unos 7 minutos, hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya fundido un poco.

SáNDWICH DE POLLO | RECETAS GALLINA BLANCA



Sándwich de pollo | Recetas Gallina Blanca image

Los bocadillos o sándwiches son uno de los recursos más prácticos a la hora de comer fuera de casa. Mucha gente piensa que no se trata de una comida equilibrada, pero lo cierto es que si los preparamos con los ingredientes adecuados pueden ser tan sanos como un menú de plato. Además, sus posibilidades son infinitas. Hoy te proponemos un completísimo sándwich de pollo con jamón, huevo y queso que te ayudará a recargar las pilas a la hora del almuerzo. Si prefieres que sea algo más ligero, prueba a sustituir el huevo frito por huevo duro o por atún. También puedes añadirle unas rodajas de tomate o combinar diferentes tipos de lechuga. ¡Verás cómo te queda delicioso!

Tiempo Total 10 minutes

Rendimiento 2 personas

Número de Ingredientes 8

1.00 muslo de pollo
100.00 g de lechuga
2.00 lonchas de queso
2.00 lonchas de jamón cocido
2.00 huevos
2.00 cdas. de mayonesa
6.00 rebanadas de pan de molde
1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Paso a Paso:

  • Limpia bien el muslo de pollo, asegurándote de que no queden restos de plumas. Pon agua en una cacerola y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y, cuando rompa a hervir, añade el pollo. Deja que cueza durante al menos 20 minutos. Cuando el pollo esté en su punto, escúrrelo, deja que se enfríe y trocéalo muy fino.
  • Trocea la lechuga. En un bol pon la lechuga, el pollo y la mayonesa y mézclalo todo bien.
  • Cuece los huevos, pélalos y córtalos en rodajas. Mientras, tuesta las rebanadas de pan. Seguidamente, monta el sándwich con una capa de la mezcla de pollo y lechuga, las rodajas de huevo cocido, una loncha de jamón y el queso. ¡Listo!

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