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Más sobre "pez globo comida Recetas"

REVUELTO DE BORRAJAS CON HUEVOS Y JAMóN



Revuelto de borrajas con huevos y jamón image

Si necesitas hacer una comida o cena improvisada pero no por ello con menos sabor, este revuelto de borrajas con huevos y jamón es justo lo que necesitas. Además, probablemente ya dispongas en casa de todos los ingredientes y siempre puedes sustituir algunos según tu preferencia. Lo cierto es que este revuelto es una auténtica explosión de sabores, capaces de conquistar hasta a los paladares más exigentes. Este revuelto es delicioso y sumamente nutritivo. Comenzando por las borrajas, esas plantas silvestres ricas en vitaminas y en minerales tienen un efecto diurético y desintoxicante, además de ser bajas en calorías, por lo que son perfectas para los regímenes en donde el objetivo es perder o mantener el peso. Por otro lado, el huevo es otro alimento estrella que no debe faltar en ninguna dieta, es una fuente de energía y proteína de gran calidad y su consumo disminuye el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, como es el caso de enfermedad macular o cataratas. Finalmente, el jamón serrano, el otro gran protagonista de este plato también aporta importantes beneficios para el óptimo funcionamiento del organismo porque es una excelente fuente de vitaminas. Junto a ello, su alto contenido en hierro lo convierte en un aliado para reducir el riesgo de osteoporosis y también contiene muchos otros minerales. Además, gracias a su alto contenido de B1 es excelente para superar más fácilmente estados de ansiedad y estrés general.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

800 g de borrajas
4 huevos
4 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
16 ajos frescos
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a Paso:

  • En una bandeja para horno, coloca un trozo de papel para hornear y encima las 4 lonchas de jamón serrano. A continuación, sobre el jamón coloca otro trozo de papel y lleva al horno previamente precalentado a 200 grados. Durante 12 minutos. Transcurrido el tiempo anterior, retíralas del horno y deja que se enfríen.
  • Limpia muy las borrajas y córtalas en trozos de 4 centímetros, coloca todos los trozos en un bol y lava muy bien con agua limpia. Luego escurre muy bien para que éstas no queden húmedas.
  • Corta finamente los ajos y dóralos en una sartén o wok con un chorrito de aceite de oliva, siempre con mucho cuidado de que no quemen. Utiliza el fuego medio para esta parte de la receta.
  • Cuando los ajos estén dorados, agrega las borrajas y salpimenta al gusto. Saltea ambos ingredientes durante un par de minutos.
  • Aparte, haz los huevos con poco aceite y a fuego bajo para que no se peguen.
  • Sirve en cada plato las borrajas salteadas con los ajos, encima el huevo y coloca alrededor las lonchas de jamón crujiente.

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