PERA ASIATICA RECETAS

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ROJAK, LA ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS TíPICA DE MALASIA



Rojak, la ensalada de frutas y verduras típica de Malasia image

ndonesia, se suele celebrar el séptimo mes de embarazo del primer hijo de una futura mamá con una ceremonia especial en la que el rojak es parte del rito. Para esta ocasión el ingrediente protagonista del rojak es el pomelo, fruta que la mujer consume mucho durante el embarazo. Desde el punto de vista nutricional, esta ensalada de frutas, verduras, tofu y demás ingredientes es una poderosa fuente de vitaminas y de nutrientes esenciales. Su composición determina que sea un plato muy saludable y beneficioso para el organismo.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

1 jícama pequeña, tubérculo comestible mexicano
1 pepino, pelado
1 mango no demasiado maduro
150 gramos de tofu frito
4 sepias pequeñas
4 cucharadas de sambal rojak, la salsa
1 cucharada de pasta de camarones
3 cucharadas de maní o cacahuete tostado
2 cucharadas de semillas de sésamo
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Cortar en trozos pequeños la jícama, el pepino, el mango, el tofu frito.
  • Hervir las sepias a fuego fuerte durante 3 minutos contados a partir del momento en que el agua entra en ebullición. Escurrir y reservar.
  • Colocar un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y tostar la pasta de camarones durante dos o tres minutos, revolviéndola continuamente. Agregar la salsa sambal y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
  • En un tazón grande, combinar todos los ingredientes. Al final incorporar el sambal y la pasta de camarones.

ROJAK, LA ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS TíPICA DE MALASIA



Rojak, la ensalada de frutas y verduras típica de Malasia image

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1 jícama pequeña, tubérculo comestible mexicano
1 pepino, pelado
1 mango no demasiado maduro
150 gramos de tofu frito
4 sepias pequeñas
4 cucharadas de sambal rojak, la salsa
1 cucharada de pasta de camarones
3 cucharadas de maní o cacahuete tostado
2 cucharadas de semillas de sésamo
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Cortar en trozos pequeños la jícama, el pepino, el mango, el tofu frito.
  • Hervir las sepias a fuego fuerte durante 3 minutos contados a partir del momento en que el agua entra en ebullición. Escurrir y reservar.
  • Colocar un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y tostar la pasta de camarones durante dos o tres minutos, revolviéndola continuamente. Agregar la salsa sambal y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
  • En un tazón grande, combinar todos los ingredientes. Al final incorporar el sambal y la pasta de camarones.

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