PELUSA RECETAS
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ALCACHOFAS CON ESPáRRAGOS VERDES - RECETA SEMANA
Receta paso a paso para cocinar Alcachofas con espárragos verdes, de las recetas de cocina extremeña de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Proporcionado por Revista Semana
Tiempo Total 45 minutes
Tiempo de Preparación 15 minutes
Hora de Cocinar 30 minutes
Rendimiento 4
Número de Ingredientes 9
Paso a Paso:
- Quitar a las alcachofas las hojas externas, la pelusa del interior y meterlas en agua con harina. Calentar el aceite en una sartén, rehogar la cebolla y el ajo, pelados y picados, y el puerro en rodajas finas.
- Añadir las alcachofas escurridas cortadas a la mitad o en cuartos, las zanahorias peladas y en cuadrados pequeños y los espárragos lavados y cortados por su parte leñosa, sazonar con sal y pimienta.
- Rehogar todo unos minutos, regar con el oloroso, dejar reducir y cubrir el caldo. Cocer 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas pero un poco al dente. Si se desea, servir con costrones de pan.
Información Nutricional : Calories 225
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