PATÉS RECETAS

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TOSTAS CON 'TAPENADE' DE PIñONES Y MOZZARELLA



Tostas con 'tapenade' de piñones y mozzarella image

Tradicionalmente, la 'tapenade' se prepara con aceitunas negras, a las que se agregan anchoas en aceite, ajo, alcaparras y aceite de oliva. A la nuestra, le incorporamos también unos piñones tostados. El resultado lo untamos a modo de paté sobre unas rebanadas de pan y encima le ponemos unas rodajas de mozzarella. ¡Un aperitivo que está de muerte y es súper sencillo y rápido de preparar!

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Aperitivos

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 8

8 rebanadas Pan
200 gramos Aceitunas negras sin hueso
5 unidades Anchoas
8 unidades Alcaparrones
8 rodajas Queso mozzarella
60 gramos Piñones
1 chorrito Zumo de limón
1 diente Ajo

Paso a Paso:

  • Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se quemen, reserva unos pocos para decorar y el resto échalos en el vaso de la batidora o del robot de cocina.
  • Pela el diente de ajo y añádelo a los piñones.
  • Echa las aceitunas negras, las anchoas y 4 alcaparrones.
  • Incorpora el zumo de limón y tritura hasta obtener una pasta.
  • Tuesta las rebanadas de pan y unta la pasta de aceitunas y piñones por encima.
  • Añade las rodajas de mozzarella y decora con unos piñones tostados y los alcaparrones.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6872, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

TOMATITOS RELLENOS DE 'TAPENADE' DE ACEITUNAS NEGRAS Y ...



Tomatitos rellenos de 'tapenade' de aceitunas negras y ... image

La 'tapenade' se suele hacer con aceitunas negras o verdes. Optamos por las primeras para hacer un paté -que también lleva anchoas, alcaparras, pistachos, ajo y aceite de oliva- con el que vamos a rellenar unos tomatitos de tamaño mediano. Son perfectos para servir como aperitivo o entrante y los puedes preparar con bastante antelación.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Aperitivos

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 7

8 unidades Tomates medianos
200 gramos Aceitunas negras sin hueso
5 unidades Anchoas
1 cucharadita Alcaparras
1 diente Ajo
50 gramos Pistachos pelados
1 chorrito Aceite de oliva virgen extra

Paso a Paso:

  • Lava, seca, corta la tapa de los tomates y vacía con cuidado la pulpa.
  • Echa la pulpa de tomate en el vaso de la batidora o del robot de cocina.
  • Añade las aceitunas negras escurridas, el diente de ajo pelado, los pistachos y las alcaparras.
  • Incorpora un poco de aceite de oliva y tritura. Si ves que queda muy espeso, agrega algo más de aceite y vuelve a triturar.
  • Rellena los tomates con esta pasta y sirve con las tapas encima.
  • Refrigera en la nevera hasta el momento de servir.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6871, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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