PASTA CON.CHORIZO RECETA RECETAS

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Para no tirar las peladuras de las alcachofas, esta crema es una perfecta receta de aprovechamiento. Sólo tendremos que tener cuidado con las hebras y el amargor. El chorizo le da un punto maravilloso.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Entrada

Tiempo Total 80 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 10

Peladuras de alcachofa, 4 ud
Cebolla blanca, 1 ud
Sal, c/s
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Caldo o agua, 700 ml (aprox)
Nata o leche, 3 cucharadas
Pimienta negra, c/s
Azúcar, 1 cucharadita (opcional)
Chorizo, 100 g
Sésamo, 4 cucharadas

Paso a Paso:

  • Limpiar bien las alcachofas y pochar la cebolla
  • Añadir las peladuras, el caldo o agua y cocinar.
  • Triturar muy bien y colar
  • Preparar el topping y servir.

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