PARMENTIER RECETAS

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Proporcionado por [ "Danny Salas" ]

ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE DE ... - RECETAS DE COCINA



Estofado de patatas con carne de ... - Recetas de cocina image

Estofado

Proporcionado por IIndalo Recetas

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 20 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 16

500 gr de carne de ternera
4 Patatas Medianas
1 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo Asado
3 Zanahorias
1 Puerro
1 Cbolla Mediana
1 Tomate Maduro
3 Dientes de Ajo
1/2 Cucharada de Pimentón Dulce
2 Hoja de Laurel
1 Vaso de Vino Blanco
1 Carterilla Azafrán
Un Tallito de Romero
Sal, Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen

Paso a Paso:

  • Para que el estofado se haga más rápido utilizaremos la olla exprés, en la que pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen. A continuación cortamos en cúbitos la cebolla, el puerro, los ajos y el pimiento verde, lo echamos a la olla y hacemos el sofrito. Cuando empiecen a coger color las verduras y estén pochadas un poco añadimos el tomate rallado, rehogamos un par de minutos.
  • Mientras se hace el sofrito, salpimentamos la carne, que ya la tendremos troceada en taquitos y la incorporaremos al sofrito. Rehogamos un poco y le ponemos las zanahorias cortadas en cúbitos o rodajas, el pimiento rojo cortado en trocitos junto al romero, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.
  • Pelamos y cascamos las patatas (para que el caldo quede más espeso). Echamos las patatas a la olla, a continuación echamos el vino blanco, y cubrimos con agua un par de centímetros por encima del guiso, añadimos la carterilla de azafrán, rectificamos el punto de sal, tapamos y dejamos cocer durante 15/20 minutos (depende de cada olla) a fuego medio.
  • Trascurrido este tiempo abrimos la olla una vez allá soltado el aire y dejado de silbar. Comprobamos que las patatas estan y listo. Enlace: Blog. http://lasrecetasdetony.blogspot.com.es/2012/03/estofado-de-patatas-con-carne-de.html

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