PANELA RECETAS

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RECETA DE AGUAPANELA O AGUA DE PANELA COLOMBIANA



Receta de Aguapanela o agua de panela colombiana image

La aguapanela es una bebida elaborada con panela o papelón, un alimento americano preparado con caña de azúcar, y agua. Esta infusión es típica de américa del sur, central y las islas del caribe. Además, su consumo en estas zonas es muy elevado, ya que la panela es un producto autóctono y económico. Se trata de una elaboración perfecta para los días calurosos, ya que es refrescante, sencilla y rápida de hacer. Sin embargo, la aguapanela puede beberse fría o caliente; en algunas partes del mundo, como Colombia y Brasil, se utiliza como base para hacer café o chocolate. También, se puede encontrar esta bebida combinada con limón; lo cual aumenta sus propiedades nutricionales. En esta mezcla con cítricos, se incrementa la cantidad de vitaminas y antioxidantes que ofrece. El ingrediente base de la aguapanela es la caña de azúcar, un elemento con alto nivel nutritivo. Elimina la inflamación de la piel, nutriéndola e hidratándola. Se reducen las arrugas, manchas y cicatrices que puedan aparecer. Estimula al sistema digestivo; evitando los problemas intestinales como la hinchazón, el estreñimiento y los calambres. Además la caña de azucar reduce los niveles de colesterol y regula los niveles de estrés, ya que ayuda a que el cuerpo se relaje e inducir el sueño, mejora la salud bucal y aporta la energía suficiente como para mantener el cuerpo activo durante el día.

Proporcionado por OKDIARIO

Número de Ingredientes 4

Una panela
Dos litros de agua tazas de agua
Tres tazas de hielo
Tres limones

Paso a Paso:

  • Rallar o trocear la panela, en trozos pequeños.
  • Colocar las tres tazas de agua en un recipiente, y remojar en ella los pedazos de panela. Remover cada 20 minutos, hasta que se disuelva en el agua. Si se desea hacerlo en menos tiempo, colocar a hervir la panela en medio litro de agua durante unos minutos, hasta que se disuelva.
  • Una vez disuelta la panela, echar la mezcla en una jarra con los dos litros de agua.
  • Exprimir los limones.
  • Agregar el zumo de limón a la mezcla para la aguapanela. Esto proporcionará un sabor ácido dándole un toque especial y refrescante a la bebida.
  • Limpiar los residuos de pulpa de limón, pasando a la bebida por un colador, o un tamiz.
  • Ponerlo todo en una máquina trituradora, y agregar las tres tazas de hielo. Esto hará que el conjunto tome una textura granizada.
  • Servir y tomar frío.

AJIACO - SOPAS - RECETAS COLOMBIANAS



Ajiaco - Sopas - Recetas Colombianas image

Proporcionado por COLOMBIA.COM

Tiempo Total 1 hours

Rendimiento 4 porciones

Número de Ingredientes 16

4 dientes de ajo triturado
sal al gusto
2 tazas de crema de leche
3 tallos de cebolla larga
3 libras de pechuga de pollo
16 tazas de agua
4 mazorcas tiernas partidas en trozos
2 libras de papa sabanera
1 libra de papa criolla
1 rama de cilantro
1 rama de guascas
1 taza de alcaparras
4 aguacates medianos
tomillo al gusto
albahaca al gusto
romero al gusto

Paso a Paso:

  • Poner las pechugas a hervir por 30 minutos (hasta que el pollo esté blando), luego agregar la cebolla, el ajo, y la papa pastusa y sabanera en rodajas hasta que estas esten disueltas. Adicionar la sal, el tomillo, la albahaca y el romero al gusto.
  • Se sacan las pechugas y la cebolla; Y al caldo se le agregan las mazorcas con la papa criolla permitiendo su cocion a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Se le añaden las guascas 5 minutos antes de servirlo.
  • En caso de que el pollo se desee servir deshilado, se debe agregar en el momento de servirlo. Y en caso de que sea en presa completa, se debe servir una porción en cada plato. También se pueden servir las carnes deshilachadas mezcladas con la crema, y así dar una mejor apariencia.
  • El plato se acompaña con el aguacate; las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte para que cada persona se sirva a gusto.
  • Las mazorcas se sirven enteras o desgranadas con el ajiaco.

Información Nutricional : Calories 255 calorías, CarbohydrateContent 24 Gramos, FatContent 13 Gramos, ProteinContent 14 Gramos

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