PAN DE HOJALDRE EN INGLES RECETAS

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PAVO EN PEPITORIA, RECETA TRADICIONAL DE GUISO A FUEGO LENTO



Pavo en pepitoria, receta tradicional de guiso a fuego lento image

Hoy vamos a preparar pavo en pepitoria, una receta tradicional muy gustosa, guisada a fuego lento, con mimo y perfecta para disfrutar durante una comida en familia.

Proporcionado por Sofía de la Torre

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 135 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 115 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 12

50 ml de aceite de oliva virgen
1 kg de pavo cortado en 6 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
200 g de cebolla
3 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
2 huevos
500 ml de agua
50 g de pan
50 g de almendras sin piel
6 o 7 hebras de azafrán

Paso a Paso:

  • Salpimentamos y sellamos las piezas de pavo
  • Retiramos el pavo de la sartén y lo reservamos
  • Cortamos la cebolla y el ajo finamente
  • Pochamos la cebolla y el ajo en la sartén del pavo y añadimos el pavo. Vertemos el vino y dejamos que se evapore
  • Cubrimos el pavo con agua y cocemos 45 minutos
  • Cocemos los huevos y separamos las claras de las yemas
  • Freímos el pan y las almendras. Ponemos en un bol 2 cucharadas de agua templada, las hebras de azafrán y usamos esto para hacer la majada junto con el pan, las almendras fritas y las yemas de huevo
  • Incorporamos la majada al guiso y cocinamos otros 45 minutos
  • Terminamos el plato con un poco de clara rallada por encima

Información Nutricional : Calories 498 calories

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PROBLEMAS EN LA ELABORACIóN DE PAN | GASTRONOMíA & CíA
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ABDOU A. TRAYA'S (@ABDOUALITTLEBIT) PROFILE ON ...
1,276 Followers, 378 Following, 24 Posts - See Instagram photos and videos from Abdou A. Traya (@abdoualittlebit)
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