PAN DE CAJA RECETA RECETAS

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COMO HACER HAMBURGUESAS CASERAS - PAULINA COCINA



Como hacer Hamburguesas caseras - Paulina Cocina image

Receta de hamburguesas caseras fácil y el gran secreto de mi papá para que las burger caseras salgan jugosas y riquísimas. No te la pierdas!

Proporcionado por Paulina Cocina

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RECETA FáCIL DE LAS MEJORES ALBóNDIGAS DEL MUNDO



Receta fácil de las mejores albóndigas del mundo image

Así las consideran a muchos a juzgar por las decenas de millones que se venden cada año, aunque las albóndigas suecas están más ricas si se hacen en casa.

Proporcionado por [ "Mer Bonilla" ]

Categorías     Principal

Tiempo Total 40 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 25 minutes

Rendimiento 2 comensales

Número de Ingredientes 15

Carne picada de ternera, 275 g
Carne picada de cerdo, 125 g
Aceite de sésamo, 2 cucharadas
Mantequilla de cacahuete, 2 cucharadas
Chile seco o guindilla, 1/4 cucharadita
Fécula de maíz, más la que necesitemos para rebozar
Aceite para freír
Salsa de soja, 4 cucharadas
Salsa de ostras, 3 cucharadas
Caldo de pollo bajo en sal, 300 ml
Fécula de maíz, 1 cucharada
Agua,3 cucharadas
Nata espesa, 100 ml
Perejil fresco
Pimienta recién molida

Paso a Paso:

  • En un bol amplio ponemos las carnes picadas y añadimos el aceite de oliva o la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el aceite de sésamo,  y los copos de chile, si queremos que tengan un toque chispeante. Mezclamos bien, añadimos la fécula de maíz, mezclamos, amasamos, damos forma a las albóndigas y las rebozamos en un poco más de fécula de maíz.
  • Freímos las albóndigas en una sartén o un cazo con abundante aceite hasta que estén bien doradas por toda su superficie. Las pasamos a un colador para que escurran el exceso de aceite y reservamos. Es importante que haya aceite abundante para que la fritura sea breve, pues queremos que se doren por fuera, pero que no se cocinen por dentro, así que cuantas menos vueltas tengamos que darles, mejor.
  • En una cazuela ponemos a calentar la salsa de soja, la de ostras, el caldo de pollo bajo en sal y la fécula de maíz disuelta en el agua. Removemos bien para mezclar y ponemos a calentar a fuego moderado. Añadimos las albóndigas que teníamos reservadas, tapamos la olla y dejamos cocer al mínimo durante unos 15 minutos hasta que las albóndigas estén tiernas y la salsa haya espesado. Finalmente, añadimos la nata, dejamos un minuto a fuego bajo, añadimos un toque de pimienta molida, mezclamos bien, probamos la salsa y, de ser necesario, rectificamos de sal.
  • Servimos nuestras albóndigas suecas con un poco de perejil fresco picado por encima. Lo habitual es acompañarlas con puré de patatas y mermelada de arándanos. Pero también tenemos otras opciones como un sencillo arroz blanco, unas patatas hervidas o incluso unas patatas fritas. Si buscamos un plato más ligero, la guarnición ideal pueden ser unas verduras a la plancha.

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