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RECETA CASERA DE MEJILLONES ASADOS



Receta casera de mejillones asados image

Para nadie es novedad ya saber que los mejillones forman parte de la gastronomía típica de Bélgica. Sin embargo, a través de los años este plato de mar también ha pasado a formar parte de la cultura gastronómica de otros países del mundo. Los mejillones pueden ser elaborados de distintas maneras. Hay quienes los prefieren al escabeche o a la vinagreta, aunque también existe la receta casera de mejillones asados. Realmente es un producto muy asequible, para todos los presupuestos, y de un intenso sabor a mar. Aunque encontramos en el mercado mejillones enlatados, congelados y de diferentes formas, para esta receta tienen que ser mejillones asados. Lo más importante de los mejillones, es que se trata de un plato rico en distintos tipos de vitaminas muy beneficiosas para el organismo. Los mejillones contienen vitamina A, B, C y D. Además, se trata también de un plato rico en proteínas y de muy pocas calorías. Los amantes de los platillos frescos y del mar siempre podrán disfrutar a pleno de una exquisita receta casera de mejillones asados.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

1 diente de ajo
150 gramos de gambas
5 kilos de mejillones limpios
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de harina

Paso a Paso:

  • Pelar las gambas en crudo, picarlas y mezclarlas con el vino blanco.
  • Mezclar en una sartén la preparación anterior junto con un poco de vinagre de oliva, el ajo, el perejil, el pimentón y la harina. Realizar un sofrito con todos los ingredientes.
  • Lavar y limpiar muy bien los mejillones, para luego cocinarlos en agua. Es necesario tener en cuenta que los mejillones requieren de un dedicado proceso de limpieza. De no saber cómo limpiarlos, será recomendable consultar a alguien con experiencia.
  • Cuando los mejillones estén listos, se les colocará encima el sofrito de especias y gambas.
  • Poner el conjunto a punto de sal.
  • Llevar los mejillones al horno durante unos 5 minutos a unos 190º.

SALCHICHAS CRUJIENTES CASERAS



Salchichas crujientes caseras image

El hecho de que las salchichas son uno de los platos preferidos infantiles, no es ninguna novedad. En verdad a los chiquillos les encantan, y son un plato que sirve tanto para un picoteo como para una cena con la familia en pleno. Las salchichas, además, son baratas y, pese a su mala fama de comida chatarra, pueden aportar proteínas e hidratos de carbono, aunque, por supuesto, el mayor aporte es el calórico. En cuanto a las salchichas crujientes caseras, se trata de una preparación que de vez en cuando resulta maravillosa por lo ricas que quedan. A los más pequeños de la casa les va a entusiasmar la receta. Como acabamos de ver, las salchichas sirven para un picoteo y en el caso de reuniones infantiles, cumpleaños, fiestas, etc., quedan perfectas también como aperitivo. Lo crujiente de esta receta se lo da una envoltura que se puede preparar con hojuelas de maíz trituradas sin llegar a polvo, o una mezcla de pan rallado, harina y huevo y empanizarlas. Si se hacen con hojuelas de maíz la textura crujiente se acentúa, por lo que es recomendable hacerlas así. Pueden ser fritas (sin tanto aceite) u horneadas. Esta receta es horneada.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 3

8 salchichas Frankfurt
Hojuelas de maíz
Salsa kétchup

Paso a Paso:

  • Precalentar el horno a 180° C.
  • Forrar una bandera con papel vegetal.
  • Poner un bol con suficiente salsa kétchup y otro con las hojuelas de maíz trituradas.
  • Pasar cada salchicha por la salsa kétchup, de manera que queden totalmente cubiertas e impregnadas.
  • Pasar luego por el bol de hojuelas y darles vueltas para que se impregnen bien del cereal.
  • Ir colocando las salchichas con cuidado en la bandeja e insertarles un palillo largo (no son necesarios, pero se ven vistosos. Hay que remojarlos en agua un rato antes, para que no se quemen en el horno).
  • Hornear durante 15 minutos.
  • Sacar del horno y servir acompañadas de más salsa kétchup, mayonesa o salsa barbacoa.

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